Pane con semola di grano duro e farina 00

Oggi andiamo a vedere una ricetta per Pane fatto con casa, con farina di semola di grano duro e farina 00.

La semola di grano duro è una farina con poca forza, andrà quindi supportata con una farina 00 di forza medio alta W 300 circa, cosi da ottenere un pane fatto in casa dal sapore rustico.

Ricetta Pane con semola di grano duro e farina 00

Senza perderci in chiacchere andiamo subito a vedere la ricetta del Pane con semola di grano duro e farina 00

Farina 00 \ W 300350 g
Farina di semola150 g
Acqua280 g
Sale13 g
Lievito3 g

Istruzioni

  1. Miscelare in una ciotola le due farine
  2. Sciogliere il lievito nell’acqua (in un altra ciotola)
  3. Versare la metà della farina nella ciotola dell’acqua e impastare
  4. Aggiungere il sale e la restante farina e continuare ad impastare fino al completo assorbimento degli ingredienti
  5. Lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, per poi effettuare 3 giri di pieghe
  6. Far lievitare l’impasto per circa 3 ore
  7. Dividere l’impasto in due pezzi per poi effettuare la formatura dei panetti
  8. Mettere a lievitare i panetti per circa 5 ore

Cottura
Pane con semola di grano duro e farina 00

  1. Adagiare un pentolino ripieno d’acqua sul fondo del forno e pre riscaldare a 220° C
  2. Effettuare un taglio con apposita lama sul dorso del pane
  3. Umidificare la parte superiore dell’impasto e inserirlo nel ripiano centrale del forno per circa 15 minuti
  4. Diminuire la temperatura a 200° C, togliere il pentolino e lasciare in cottura per altri 15 minuti
  5. Gli ultimi 2 minuti mettere l’apertura del forno a spiffero
  6. Estrarre il pane e riporlo su di una graticola per un oretta.
Pane con semola di grano duro e farina 00
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Dopo aver visto Pane con semola di grano duro e farina 00, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:

Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi

Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità


Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente

Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10


Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta


Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione


Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Consigli per gli acquisti: Impastatrice

Che sia la ricetta del Pane fatto in casa ricetta della nonna o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.

Per l’acquisto delle attrezzature io mi affido ad AgriEuro, il principale operatore in Europa nella vendita e-commerce di attrezzature per giardinaggio, agricoltura e CUCINA. Dispone di una gamma di circa 8000 modelli di macchine, tutte in Pronta Consegna e con SPEDIZIONE GRATUITA a domicilio.

Su AgriEuro troverete non solo Impastatrice, ma anche tantissime altre attrezzature da sogno che renderanno la vostra vita migliore.


Consigli per gli acquisti: Planetarie
CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Pane con semola di grano duro e farina 00 vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

EXTRA

NB: Vuoi essere tra i primi ad avere accesso al mio gruppo TELEGRAM?

Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.

Per i primi iscritti l’accesso al gruppo sarà GRATUITO cosa aspetti CLICCA e unisciti al GRUPPO TELEGRAM PIZZA E LIEVITATI.

FACEBOOK

INSTAGRAM


Coupon e codici sconto

A Natale è bello fare regali, ma è altrettanto importante fare un regalo a se stessi ogni tanto. Quale miglior occasione se non quella di approfittare di offerte GRATUITE?

Ecco a voi una serie di servizi MOMENTANEMANTE OFFERTI GRATUITAMENTE

Summary
recipe image
Recipe Name
Pane con semola di grano duro e farina 00
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: