Quante calorie ha una pizza wurstel e patatine

Tra le tante pizze più amate, non possiamo non citarne una in particolare, quella più amata dai bambini ma non solo. La pizza wurstel e patatine, ma quante caloria ha? 100 g di Pizza Wurstel e Patatine apportano circa 240 calorie.

Quanti grammi è una pizza?

Se parliamo della classica pizza “tonda” cioè quella Napoletana, la grammatura è di circa 260 ai 300 g, ciò significa che una pizza wurstel e patatine apporta all’incirca 720 calorie.

Come preparare un ottima Pizza wurstel e patatine con poche calorie?

Non sarà possibile calcolare precisamente le calorie di un impasto e del suo condimento, ma possiamo adottare alcuni accorgimenti che ci permetteranno di ottenere una pizza con un apporto calorico minore. Vediamo come:

  1. Non esagerare con il condimento. Infatti l’apporto calorico maggiore è dato proprio dal condimento, quindi cerchiamo di condire senza esagerare.
  2. Preparare un impasto ad alta idratazione (700g di acqua su 1 kg di farina), ci permetterà di ottenere un impasto più leggero.
  3. Dare al nostro impasto una lievitazione di almeno 8 ore.
  4. Se possibile utilizzare Lievito madre. (in alternativa il lievito di birra è comunque un lievito Naturale) e non chimico come in molti pensano e dicono.
  5. Utilizzare all’incirca dai 2 ai 5 grammi di lievito di birra per 1 kg di farina.

Lievito di birra come calcolare le dosi?

Uno dei nodi cruciali nell’impasto per pizza sono le dosi del lievito, ma come calcolarle? Vediamolo con l’aiuto di questa tabella.

LIEVITO DI BIRRATEMPERATURA AMBIENTE
1 gr Lievito di birra per kg di farinadai 28°ai 30°Gradi
1.5 gr Lievito di birra per kg di farinadai 22° ai 26°Gradi
2.5\3 gr Lievito di birra per kg di farinadai 16° ai 21°Gradi
3.5\4.5 gr Lievito di birra per kg di farinadai 10° ai 15°Gradi
Planetaria per impasto fatto in casa
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Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Come promesso andiamo a vedere le attrezzature che posso esserci di supporto per ottenere un risultato ottimale.

Planetaria/Impastatrice: Questo attrezzo può renderci la vita veramente più semplice, infatti in commercio vi sono numerose planetarie che riescono a impastare in maniera ottimale.

Link per l’acquisto: Bosch MUM54A00 Planetaria Robot da Cucina

Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

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Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione

Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Forno per pizza: In ultimo ma non meno utile il forno per pizza vi permetterà di ottenere una cottura ottimale in modo semplice e veloce.

Link per l’acquisto: Ariete 909 forno per pizza temperature 400° C

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Quante calorie ha una pizza wurstel e patatine vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi, basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

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