CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
In questo articolo parleremo di pizza in teglia, nello specifico andremo a vedere: Quanta pasta per una teglia di pizza? Calcolo impasto per pizza in teglia Di questo argomento ne abbiamo già parlato nell’articolo Dosi pizza per una persona, andiamo a rivederlo. Basterà scegliere la teglia delle dimensioni che preferiamo, Scelta la teglia calcoleremo il … Leggi tutto
Questa è una domanda che in tanti si pongono, quale farina è ideale per la pizza fatta in casa?La risposta non potrà essere semplificata a questa o quella farina, ma bisognerà necessariamente approfondire almeno un po’Esistono vari tipi di farina (Di Grano) vediamo le principali: Integrale Tipo 2 Tipo 1 0 00 (la più utilizzata) … Leggi tutto
Quanti grammi deve essere una pallina per pizza
Gustarsi una buona pizza è sempre un piacere, ancora di più quando è fatta con le nostre stesse mani.Ma come fare un ottima pizza fatta in casa? Vi sono alcuni fattori indispensabili, come: L’utilizzo della farina adatta al tipo di impasto che stiamo andando a farela giusta idratazione e ultimo (non per importanza) un metodo … Leggi tutto
In pochi riescono a rinunciare alla pizza, alimento sempre più amato. Ma come fare se siamo a dieta? qual è la pizza meno CALORICA? Vediamolo insieme in questo articolo dedicato alla Pizza meno CALORIA. Quante calorie ha una pizza Margherita? Iniziamo col dire che per una pizza classica (Margherita), che di solito si aggira attorno … Leggi tutto
Ormai conosciuta in ogni dove, la mozzarella è uno dei fiori all’occhiello della gastronomia Campana e Italiana nel mondo.Ma qual è la Migliore mozzarella di bufala campana? Esistono generi per al mozzarella di bufala: Casertana : che dovrebbe risultare leggermente più salata ; Cilento : che dovrebbe risultare più dolciastra Non sempre però risulta essere … Leggi tutto
La Stesura panetti pizza Napoletana è uno dei passaggi fondamentali per ottenere un buon risultato finale. In questo articolo andremo a vedere con l’ausilio di un video come effettuare questo passaggio. Stesura Panetti pizza Napoletana di seguito vediamo il procedimento e video per la Stesura panetti pizza Napoletana: Consigli utili Questo è uno dei possibili … Leggi tutto
Vediamo insieme una delle pratiche fondamentale per la buona riuscita della pizza: Staglio e formatura panetti pizza Napoletana Procedimento Staglio e formatura panetti pizza Napoletana Riporre l’impasto sul tavolo da lavoro, lasciandolo riposare coperto per circa 15 minuti Tagliare l’impasto in panetti dal peso di 260 g con l’apposita spatola Effettuare vari giri di pieghe … Leggi tutto
Mangiare la pizza è un qualcosa a cui in molti nel mondo non riescono a rinunciarvi, ma spesso non si è nelle condizioni di potersela fare da se in casa e quindi si opta per la pizza surgelata. Ma qual è il tempo di cottura per una pizza surgelata? Procedimento Partiamo col dire che la … Leggi tutto
Impasto pizza con planetaria? Sempre più persone decidono di comprare la planetaria per fare impasti fatti in casa. Ma quale planetaria è più adatta all’impasto per pizza? scopriamoli insieme in questo articolo. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo … Leggi tutto
