La pasta frolla è un ingrediente fondamentale per la preparazione di molte ricette della pasticceria, tra cui la crostata di marmellata. Questa pasta dolce e friabile, una volta cotta, forma una croccante crosticina che racchiude il ripieno del dolce. Ecco perché avere una buona ricetta di pasta frolla è importante per la riuscita di molte preparazioni dolciarie. In questo articolo vi presentiamo una semplice e veloce ricetta per la pasta frolla per crostata di marmellata, che vi garantirà un risultato perfetto ogni volta!
Chi sono
Prima di vedere i Ricetta pasta frolla per crostata di marmellata, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta pasta frolla (per crostata di marmellata)
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Farina | 250 g |
| Burro freddo | 125 g |
| Zucchero | 100 g |
| Uovo | 1 |
| Scorza grattugiata di limone | 1 |
| Sale | – |
Procedimento
Di seguito vediamo il procedimento per la pasta frolla per crostata di marmellata:
- In una ciotola, mescolare insieme la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’uovo e la scorza grattugiata di limone e lavorare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 3-4 mm e utilizzare per la crostata di marmellata.
La pasta frolla è pronta! Potete utilizzarla per la vostra crostata di marmellata oppure per altri dolci della pasticceria.
Valori nutrizionali pasta frolla
I valori nutrizionali per 100 g di pasta frolla possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle proporzioni, ma di seguito riporto una stima approssimativa:
- Energia: 470-500 kcal
- Grassi: 26-30 g
- di cui saturi: 16-18 g
- Carboidrati: 54-60 g
- di cui zuccheri: 15-20 g
- Proteine: 5-6 g
- Fibre: 1-2 g
- Sale: 0,2-0,3 g
Si tratta di un alimento ricco di calorie e grassi, quindi va consumato con moderazione all’interno di una dieta equilibrata.
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Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che i Ricetta pasta frolla per crostata di marmellata ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Perché acquistare una planetaria?
Una planetaria è un attrezzo da cucina versatile e molto utile per la preparazione di impasti per dolci e pane. Ecco alcune ragioni per cui potresti voler acquistarne una:
- Facilità d’uso: Con una planetaria, la preparazione degli impasti diventa molto più semplice e veloce rispetto al lavoro manuale. Il gancio per impastare consente di lavorare gli ingredienti in modo efficiente e senza sforzo.
- Risultati perfetti: Una planetaria mescola gli ingredienti in modo perfetto e consente di ottenere impasti omogenei e senza grumi. Inoltre, la velocità regolabile consente di ottenere la consistenza desiderata per ogni tipo di impasto.
- Multifunzione: Una planetaria non solo è utile per impastare, ma può anche essere utilizzata per montare le uova, fare la pasta frolla, la pasta per la pizza e il pane.
- Praticità: La planetaria è facile da pulire e ha un design compatto che la rende facile da riporre.
- Risparmio di tempo: Con una planetaria potrai risparmiare molto tempo nella preparazione degli impasti perché lavora gli ingredienti in modo molto più veloce e preciso rispetto al lavoro manuale
In sintesi, una planetaria è un attrezzo molto utile per chi ama la cucina e vuole ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce.
CONCLUSIONI
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