Pizza & Lievitati
WELCOME
Benvenuti a Pizza & Lievitati di Luigi Carola! Se sei un appassionato di cucina e stai cercando ispirazione per le tue prossime creazioni culinarie, allora sei nel posto giusto. Qui, ti offriamo centinaia di ricette e consigli per preparare le migliori pizze, pani, focacce e lievitati che tu abbia mai assaggiato. Siamo qui per aiutarti a scoprire il mondo delle preparazioni lievitate e ad aumentare le tue conoscenze culinarie. Non esitare, immergiti in questo mondo pieno di sapori e creatività!
Chi sono
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
La mia storia è un esempio di dedizione e amore per quello che si fa. Spero che il mio entusiasmo e la mia passione per la pizza e la cucina tradizionale italiana possano ispirare anche voi a seguire i vostri sogni e a scoprire il mondo culinario.
Un percorso impegnativo ma ricco di emozioni e sensazioni uniche, superando un ostacolo dopo l’altro e senza mai arrendersi tutti possono realizzare i propri sogni.
Perché ho aperto il sito Pizza & Lievitati fatti in casa?
La mia storia con la cucina e la pizza è iniziata come una semplice passione. Con il tempo, ho affinato le mie abilità attraverso corsi professionali e esperienze di lavoro in Italia e all’estero.
Ma sentivo il bisogno di condividere la mia conoscenza e la mia passione con un pubblico più ampio, che come me ama sperimentare in cucina, anche senza essere professionisti. Ecco perché ho deciso di aprire il mio food blog “Pizza & Lievitati“. Qui, voglio divulgare la mia passione per la cucina e la mia esperienza nella preparazione di pizze e lievitati in generale.
Desidero condividere con voi le mie ricette, i miei consigli e le mie avventure culinarie. Spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di portarvi in un viaggio culinario emozionante attraverso il mio blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!
Articoli consigliati
![Miglior farina per pizza]({"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Photo by Kaboompics .com on <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/photo\/flour-in-a-jar-5765\/\" rel=\"nofollow\">Pexels.com<\/a>","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"flour in a jar","orientation":"0"})
Migliore farina per pizza professionale
Gli alberi sono oggi più importanti che mai. Secondo Ormai il livello raggiunto dalle persone che fanno la pizza fatta in casa è davvero molto alto, per questo c’è una continua ricerca di prodotti di alta qualità per poter fare una pizza fatta in casa professionale. In questo articolo vedremo la migliore farina e attrezzature per pizza professionale.
![Pomodoro per pizza napoletana]({"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Photo by Athena on <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/photo\/photo-of-person-making-a-pizza-2180874\/\" rel=\"nofollow\">Pexels.com<\/a>","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"photo of person making a pizza","orientation":"0"})
Pomodoro per pizza Napoletana
Fino a qualche anno fa credo che una delle pizze fatte in casa più spesso fosse quella in teglia, questo anche perché la cottura della pizza in teglia è più adeguata ai forni di cui disponiamo in casa. Negli ultimi tempi però in molti si sono cimentati a fare la classica pizza Napoletana fatta in casa, in questo articolo vedremo un pò di storia della pizza Napoletana ma soprattutto quale POMODORO per pizza utilizzare per la Napoletana? e come prepararlo?
Impastatrice planetaria: i migliori modelli del 2021
L’argomento più in voga per gli amanti della PIZZA fatta in
CASA? ovviamente le impastatrici/planetarie per fare l’impasto per la pizza e non solo. Ormai anche chi fa la pizza fatta in casa prepara prodotti sempre migliori ed in maniera professionale e spesso sente la necessità di migliorare anche i mezzi con la quale fa le preparazioni. In questo articolo vedremo Impastatrice/Planetaria: i migliori modelli del 2021. .
![Regalo di Natale per chi ama fare la pizza]({"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Photo by Hert Niks on <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/photo\/vacation-lights-holidays-winter-3420174\/\" rel=\"nofollow\">Pexels.com<\/a>","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"vacation lights holidays winter","orientation":"0"})
Regalo di Natale per chi ama fare la pizza
Hai un amico/a, parente, fidanzato/a che ha come passione fare la pizza fatta in casa? Natale 2021 è alle porte e il tempo per fare i regali diminuisce sempre di più; quindi, andiamo subito a vedere le idee regalo di Natale per chi ama fare la pizza fatta in casa.
Ricetta pizza Napoletana con farina Caputo nuvola
La farina Caputo Nuvola è ormai la farina più utilizzati dagli amanti della pizza fatta in casa è non solo, soprattutto per fare la pizza Napoletana Contemporanea. La pizza Napoletana Contemporanea si contraddistingue subito dal suo cornicione molto pronunciato e alveolato, inoltre l’utilizzo di questa farina garantisce una pizza scioglievole e digeribile se utilizzata nel …
Articoli recenti
FAQ
Pizza & Lievitati fatti in casa, tutto quello che devi sapere sul mio food blog: Risolvi i tuoi dubbi con le domande frequenti “FAQ” che trovi di seguito
Ogni ricetta presente sul sito Pizza&Lievitati sono scritte dettagliatamente in modo da poter essere replicate qualunque sia il tuo livello o abilità in cucina.
Gli ingredienti essenziali per fare la pizza sono: Farina, Acqua, Sale, Lievito (Fresco, secco, madre)
Per preparare una pizza fatta in casa perfetta, è importante utilizzare una buona farina per pizza, lievito di birra fresco, acqua tiepida e un pizzico di sale. Lasciare lievitare l’impasto per almeno per 8 d’ore prima di stenderlo e aggiungere gli ingredienti desiderati. Cuocere in forno a 220 gradi per circa 10-15 minuti, o con pietra refrattaria 4-5 minuti.
Il pane fatto in casa si conserva meglio in una busta di plastica o in un contenitore ermetico. Si consiglia di conservare il pane in un luogo fresco e asciutto, evitando di metterlo in frigorifero poiché potrebbe diventare duro.
Esistono diverse tipologie di farina adatte per la preparazione della pizza, ma le più utilizzate sono la farina di tipo 0, di tipo 00 e la farina Manitoba. La scelta dipende dal tipo di pizza che si vuole preparare e dal risultato finale desiderato.
Per ottenere una crosta croccante e digeribile, è importante utilizzare una buona farina per pizza, una giusta quantità di lievito e lasciare lievitare adeguatamente l’impasto. Inoltre, è importante utilizzare una temperatura elevata per la cottura e non sovraccaricare la pizza di ingredienti.
Per aumentare la lievitazione della pizza, si può utilizzare una maggiore quantità di lievito, lasciare lievitare l’impasto per un periodo più lungo, oppure utilizzare un ambiente caldo e umido per la lievitazione.
La lista degli ingredienti per ogni ricetta è sempre presente nella scheda della ricetta.
È possibile inviare le proprie ricette all’indirizzo e-mail del blog (luigicarola.pizza@gmail.com) o tramite il modulo di contatto, e saranno valutate per la pubblicazione.
In conclusione, le FAQ sono uno strumento prezioso per fornire risposte alle domande più frequenti dei propri utenti e aumentare la loro soddisfazione. Nel nostro caso, abbiamo cercato di fornire risposte utili e dettagliate alle domande riguardanti la nicchia della pizza e dei prodotti lievitati, sperando di aver chiarito eventuali dubbi o incertezze dei nostri lettori. Siamo sempre a disposizione per ulteriori chiarimenti o domande e vi invitiamo a contattarci per qualsiasi necessità. Grazie per aver visitato la nostra pagina FAQ e vi auguriamo buona cucina!
CONCLUSIONI
Sei appassionato di Pizza & Lievitati fatti in casa e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità e offerte? Iscriviti al nostro GRUPPO TELEGRAM PRIVATO dedicato alla nicchia della pizza e dei prodotti lievitati.
Potrai conoscerci meglio, porci le tue domande e ricevere consigli specifici su impasti per pizza e non solo. Inoltre, ti tenderemo aggiornato sui nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizziamo.
Non perdere l’occasione di unirti a noi su TELEGRAM e seguirci anche su FACEBOOK e INSTAGRAM. Categorie principali: “CONSIGLI” e “PIZZE“. Entra a far parte della nostra community di appassionati di pizza e lievitati!
