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su Pizza & Lievitati di Luigi Carola. Se stai cercando le migliori ricette di pizza, pane, focacce e lievitati in generale, sei nel posto giusto. Qui troverai centinaia tra ricette e consigli.

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Un persorso impegnativo ma ricco di emozioni e sensazioni uniche, superando un ostacolo dopo l’altro e senza mai arrendersi tutti possono realizzare i proprio sogni.

WELCOME: Articoli consigliati

Miglior farina per pizza

Migliore farina per pizza professionale

Gli alberi sono oggi più importanti che mai. Secondo Ormai il livello raggiunto dalle persone che fanno la pizza fatta in casa è davvero molto alto, per questo c’è una continua ricerca di prodotti di alta qualità per poter fare una pizza fatta in casa professionale. In questo articolo vedremo la migliore farina e attrezzature per pizza professionale.


Pomodoro per pizza napoletana

Pomodoro per pizza Napoletana

Fino a qualche anno fa credo che una delle pizze fatte in casa più spesso fosse quella in teglia, questo anche perché la cottura della pizza in teglia è più adeguata ai forni di cui disponiamo in casa. Negli ultimi tempi però in molti si sono cimentati a fare la classica pizza Napoletana fatta in casa, in questo articolo vedremo un pò di storia della pizza Napoletana ma soprattutto quale POMODORO per pizza utilizzare per la Napoletana? e come prepararlo?


Impastatrice planetaria: i migliori modelli del 2021

Impastatrice planetaria: i migliori modelli del 2021

L’argomento più in voga per gli amanti della PIZZA fatta in
CASA? ovviamente le impastatrici/planetarie per fare l’impasto per la pizza e non solo. Ormai anche chi fa la pizza fatta in casa prepara prodotti sempre migliori ed in maniera professionale e spesso sente la necessità di migliorare anche i mezzi con la quale fa le preparazioni. In questo articolo vedremo Impastatrice/Planetaria: i migliori modelli del 2021. .


Regalo di Natale per chi ama fare la pizza

Regalo di Natale per chi ama fare la pizza

Hai un amico/a, parente, fidanzato/a che ha come passione fare la pizza fatta in casa? Natale 2021 è alle porte e il tempo per fare i regali diminuisce sempre di più, quindi andiamo subito a vedere le idee regalo di Natale per chi ama fare la pizza fatta in casa.


Ricetta pizza Napoletana con farina Caputo nuvola

Ricetta pizza Napoletana con farina Caputo nuvola

La farina Caputo Nuvola è ormai la farina più utilizzati dagli amanti della pizza fatta in casa è non solo, soprattutto per fare la pizza Napoletana Contemporanea. La pizza Napoletana Contemporanea si contraddistingue subito dal suo cornicione molto pronunciato e alveolato, inoltre l’utilizzo di questa farina garantisce una pizza scioglievole e digeribile se utilizzata nel …


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    Torniamo a parlare di dosi di lievito, una delle domande più frequenti. Oggi vedremo nello specifico quanto lievito per 250 grammi di farina? Continua a leggere e scopri come calcolare le dosi di lievito per … Leggi tutto
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    In questo nuovo articolo andremo a vedere un impasto pizza 24 ore. Impasto diretto con lievito di birra fresco, la lunga lievitazione garantirà aromi e sapori accentuati oltre che una pizza molto leggera, inoltre la lievitazione di … Leggi tutto
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    Tra le tante pizze più amate, non possiamo non citarne una in particolare, quella più amata dai bambini ma non solo. La pizza wurstel e patatine, ma quante caloria ha? 100 g di Pizza Wurstel e … Leggi tutto
  • Pizza Bonci Ricetta originale
    La ricetta originale della pizza del noto chef Gabriele Bonci è una ricetta che prevede l’utilizzo di una farina medio/forte, alta idratazione, poco lievito e tante ore di lievitazione (almeno 24H), vediamo di seguito, Ricetta … Leggi tutto
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