Categoria dedicate alle ricette di ogni tipo di pizza (In pala, in teglia, Napoletana) e tanto altro
Il lievito secco Caputo è facile da usare, essendo già attivo non necessita di essere riattivato in acqua calda. Inoltre il lievito secco Caputo ha una conservabilità di 1 mese (dopo l’apertura), rendendo cosi la conservazione più comoda rispetto a lievito fresco che dura circa 1 settimana. In questo articolo andremo a vedere come fare … Leggi tutto
Voglia di pizza? Nessun problema oggi andiamo a vedere come fare la Pizza in teglia con la farina Caputo Pizzeria. Come calcolare il peso dell’impasto per pizza in teglia? Prima di vedere la Ricetta per pizza in teglia con farina Caputo Pizzeria, vediamo come calcolare le dosi di farina da utilizzare per una teglia di … Leggi tutto
La farina Caputo Nuvola è ormai la farina più utilizzati dagli amanti della pizza fatta in casa è non solo, soprattutto per fare la pizza Napoletana Contemporanea. La pizza Napoletana Contemporanea si contraddistingue subito dal suo cornicione molto pronunciato e alveolato, inoltre l’utilizzo di questa farina garantisce una pizza scioglievole e digeribile se utilizzata nel … Leggi tutto
Gabriele Bonci è uno dei pizzaiolo più rinomati in Italia, anche grazie alle sue comparse in svariati programmi televisivi come Pizza Hero. In questo articolo andremo a vedere una Ricetta per pizza con farina Caputo Nuvola, che sia in linea con la filosofia del Maestro Gabriele Bonci. Chi è Gabriele Bonci? Prima di vedere la … Leggi tutto
Quanto lievito utilizzare in un impasto? la risposta a questa domanda varia in base a svariati fattori, in questo articolo andiamo a vedere nello specifico quanto lievito secco Caputo utilizzate, per un chilo di farina. Lievito secco Prima di vedere quanto lievito secco Caputo utilizzare per un chilo di farina, vediamo insieme le caratteristiche del … Leggi tutto
Pizza rotonda fatta in casa? ecco per voi la ricetta della Pizza tonda Napoletana da replicare a casa, proprio come quella della pizzeria. In questo articolo vedremo la ricetta della classica pizza Napoletana (rotonda) come previsto da disciplinare. Regole del disciplinare della pizza Verace Napoletana Il disciplinare della pizza Napoletana descrive tutte le caratteristiche che … Leggi tutto
Voglia di pizza ma hai poco tempo? nessun problema oggi andiamo a vedere la Ricetta per una Pizza focaccia fatta in casa pronta in sole due ore. Farina per impasti veloci In ogni articolo cerco per quanto possibile di consigliare le farine più adatte al tipo di impasto in questione. In questo caso per la … Leggi tutto
L’impasto della pizza fatta in casa a lunga lievitazione mi viene sempre più richiesto dai miei utenti, oggi vediamo una Ricetta per PIZZA fatta in casa LIEVITATA 24 ore. Miglior farina per pizza a lunga lievitazione La regola vuole che per gli impasti per pizza a lunga lievitazione si usino farine con una percentuale di … Leggi tutto
La pizza in teglia è una specialità culinaria di origine Romana, una delle pizze migliori da fare in casa dato che richiede una cottura a 250/300° C tranquillamente raggiungibili dai normali forni di casa. In questo articolo andremo a vedere la Ricetta per pizza fatta in casa in teglia croccante. Farina Medio/forte per pizza in … Leggi tutto
Basta con tutte queste ricette articolate e con lunghi tempi di preparazione e gestione. Oggi andiamo a vedere la Ricetta facile per Pizza fatta in casa, preparazione con metodo senza impastare e pronta in poco più di 5 ore. Che farina utilizzare per questo tipo di ricette? Il segreto per ottenere una pizza digeribile anche … Leggi tutto