Il Salame al cioccolato è un dolce tradizionale italiano amato da tutti. Questa ricetta della nonna è una versione senza uova, adatta a chi è allergico o semplicemente a chi vuole evitare l’utilizzo di questo ingrediente. La semplice combinazione di biscotti sbriciolati, zucchero e cioccolato fondente crea una deliziosa esperienza gustativa che conquisterà i palati più esigenti. Con questa ricetta, potrete preparare un salame di cioccolato senza uova “ricetta della nonna” sano e gustoso in pochi semplici passi.
Chi sono
Prima di vedere la Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna fatta in casa
A questo punto non ci resta che andare a vedere gli ingredienti per il Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna fatta in casa:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Biscotti secchi | 200 grammi |
| Zucchero | 100 grammi |
| Cioccolato fondente | 100 grammi |
| Burro | 50 grammi |
| Vaniglia | 1 cucchiaino |
Procedimento
Di seguito andiamo a vedere il procedimento per Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna fatta in casa:
- rendi i biscotti e sbriciolali finemente in un mixer o in un sacchetto per alimenti.
- Metti i biscotti sbriciolati in una ciotola e versa il burro fuso, mescolando fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungi lo zucchero, la vaniglia e il cioccolato fuso alla miscela di biscotti e burro, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Metti il composto su un foglio di carta forno o sulla pellicola trasparente e forma un rotolo compatto, avvolgendo strettamente con la pellicola o la carta forno.
- Metti il tuo rotolo di salame al cioccolato senza uova in frigorifero per almeno 2 ore per farlo rassodare.
- Taglia il salame a fette e servilo ai tuoi ospiti o gustalo tu stesso come merenda.
Ecco fatto! Ora hai la tua ricetta perfetta per un delizioso salame al cioccolato senza uova. Speriamo che tu abbia successo nella preparazione e che tu e i tuoi ospiti possiate gustare questa dolce prelibatezza.
Consigli utili
Oltre a vedere ingredienti e procedimento per la preparazione del Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna fatta in casa, vediamo alcuni consigli utili:
- Scegli i biscotti secchi più adatti: i biscotti secchi devono essere croccanti e non troppo dolci per ottenere il giusto equilibrio di sapori.
- Fondere il burro e il cioccolato con cura: il burro e il cioccolato devono essere fusi a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso per evitare che si brucino.
- Mescola bene gli ingredienti: mescola bene gli ingredienti per ottenere un composto uniforme e omogeneo.
- Lascia rassodare in frigorifero: per ottenere un salame al cioccolato ben compatto, lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Taglia a fette uniformi: quando il salame è ben rassodato, taglialo a fette uniformi per una presentazione perfetta.
- Conserva in frigorifero: il salame al cioccolato senza uova si conserva in frigorifero per alcuni giorni. Ricorda di coprirlo per evitare che si secchi.
Seguendo questi consigli, avrai la certezza di preparare un delizioso Salame al cioccolato senza uova ogni volta.
Quante calorie ha il salame di cioccolato senza uova?
La quantità di calorie del salame al cioccolato dipende dalla dimensione delle porzioni e dalla ricetta specifica che utilizzi. In media, una porzione di salame al cioccolato di 100 grammi può avere circa 400-500 calorie. Tieni presente che si tratta di un dolce e che dovrebbe essere consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Quanto tempo ci vuole a preparare il salame di cioccolato?
Il tempo totale per la preparazione del salame al cioccolato senza uova dipende dalla tua abilità e dalla tua esperienza in cucina, ma in media richiede circa 20-30 minuti per la preparazione e almeno 2 ore per il rassodamento in frigorifero.
In dettaglio:
- Preparazione: 10-15 minuti per sbriciolare i biscotti, sciogliere il burro e il cioccolato, mescolare gli ingredienti e formare il rotolo.
- Rassodamento: 2 ore minimo per far rassodare il salame al cioccolato in frigorifero.
Quindi, in totale, potresti impiegare circa 2 ore e mezza per avere il tuo delizioso salame al cioccolato senza uova pronto per essere servito.
Alternativa veloce al salame di cioccolato?
Se stessi cercando un’alternativa veloce alla ricetta tradizionale del salame al cioccolato, potresti provare a utilizzare una ricetta con pochi ingredienti e che non richieda il raffreddamento in frigorifero. Ecco un’idea:
Ingredienti:
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 100 grammi di biscotti secchi
- 50 grammi di burro
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Procedimento:
- Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso.
- Sbriciolare i biscotti in una ciotola e mescolare con il cioccolato fuso e il cacao.
- Versare il composto ottenuto in una teglia rettangolare foderata di carta da forno e livellare bene.
- Lasciare raffreddare il salame al cioccolato a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Tagliare a fette e servire.
Questa alternativa veloce ti permette di preparare il salame al cioccolato senza dover aspettare che si rassodi in frigorifero, ma tenere presente che non avrà la stessa consistenza e la stessa croccantezza del salame preparato con la ricetta tradizionale.
Attrezzatura consigliata
Per preparare un delizioso salame al cioccolato senza uova, ti consiglio di utilizzare i seguenti strumenti di cucina:
- Ciotola
- Pentola o pirofila per la cottura a bagnomaria
- Microonde (opzionale)
- Spatola o cucchiaio di legno
- Teglia rettangolare
- Carta da forno
- Coltello affilato
- Tagliere
- Scolapasta (opzionale)
Con questi strumenti di cucina potrai preparare il salame al cioccolato con facilità e ottenere un risultato ottimale. Ti consiglio anche di avere a portata di mano una bilancia da cucina per pesare gli ingredienti con precisione.
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Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che il Salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Perché acquistare una planetaria?
Una planetaria è un attrezzo da cucina versatile e molto utile per la preparazione di impasti per dolci e pane. Ecco alcune ragioni per cui potresti voler acquistarne una:
- Facilità d’uso: Con una planetaria, la preparazione degli impasti diventa molto più semplice e veloce rispetto al lavoro manuale. Il gancio per impastare consente di lavorare gli ingredienti in modo efficiente e senza sforzo.
- Risultati perfetti: Una planetaria mescola gli ingredienti in modo perfetto e consente di ottenere impasti omogenei e senza grumi. Inoltre, la velocità regolabile consente di ottenere la consistenza desiderata per ogni tipo di impasto.
- Multifunzione: Una planetaria non solo è utile per impastare, ma può anche essere utilizzata per montare le uova, fare la pasta frolla, la pasta per la pizza e il pane.
- Praticità: La planetaria è facile da pulire e ha un design compatto che la rende facile da riporre.
- Risparmio di tempo: Con una planetaria potrai risparmiare molto tempo nella preparazione degli impasti perché lavora gli ingredienti in modo molto più veloce e preciso rispetto al lavoro manuale
In sintesi, una planetaria è un attrezzo molto utile per chi ama la cucina e vuole ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce.
CONCLUSIONI
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