La colomba pasquale è un dolce tradizionale della Pasqua italiana, diffuso in molte regioni del paese. Questo dolce a forma di colomba, simbolo di pace e di rinascita, ha una storia antica e affonda le sue radici nella cultura cristiana. Solitamente la colomba è preparata con il lievito madre o la pasta di riporto, oggi però andremo a vedere La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA.
Preparare una colomba pasquale fatta in casa con lievito di birra può sembrare difficile, ma con questa ricetta sarà facile anche per i meno esperti. Il segreto di una buona colomba sta nella sua lievitazione: il lievito di birra, insieme a una dose di pazienza, farà il resto. Il risultato sarà un dolce soffice, fragrante e dal sapore unico, perfetto per condividere con amici e familiari durante le festività pasquali.
In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della colomba pasquale fatta in casa con lievito di birra, con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Scopri come realizzare questo dolce tradizionale e delizioso direttamente nella tua cucina.
?️ Lievitazione: 6 ore ?Cottura: 40 minuti ? Difficoltà: Media ?️ Porzioni: 8-10 ? Calorie: circa 400 per porzione
Pietanze tipiche di Pasqua
Prima di vedere La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA, vediamo alcune delle pietanze tipiche di questo periodo.
La Pasqua è una delle feste più importanti dell’anno, sia dal punto di vista religioso che gastronomico. In Italia, come in molte altre parti del mondo, esistono alcune pietanze tipiche che vengono preparate in occasione di questa festività. Ecco alcune delle più famose:
- Tortano Napoletano: La pizza rustica è una pizza salata farcita con salumi, formaggi e verdure, molto diffusa nel Sud Italia durante la Pasqua.
- Uova di Pasqua: Le uova di Pasqua sono una tradizione molto antica che consiste nel regalare uova colorate o decorate come simbolo di rinascita e nuova vita.
- Pastiera Napoletana: La pastiera è una torta farcita con una crema di ricotta, grano cotto, canditi e aromatizzata con acqua di fiori d’arancio. La sua origine è antica e legata alle celebrazioni della primavera e della fertilità.
Queste sono solo alcune delle pietanze tipiche della Pasqua italiana, ma ci sono molte altre ricette che variano a seconda delle regioni e delle tradizioni locali.
La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA
Di seguito vediamo gli ingredienti e le dosi per La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA:
| Quantità | Ingredienti |
|---|---|
| 500g | Farina 00 |
| 150g | Burro a temperatura ambiente |
| 150g | Zucchero |
| 5 | Tuorli d’uovo |
| 1 | Uovo intero |
| 100ml | Latte |
| 20g | Lievito di birra fresco |
| Scorza grattugiata di un limone | Q.B |
| Scorza grattugiata di un’arancia | Q.B |
| 1 pizzico | Sale |
| Mandorle a lamelle per decorare | Q.B |
| Zucchero a velo per decorare |
PROCEDIMENTO
A questo punto non ci resta che andare a vedere il procedimento passo-passo per La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA:
- Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido, aggiungere un pizzico di zucchero e mescolare bene. Lasciare riposare per 15 minuti.
- In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, le scorze grattugiate di limone e arancia e un pizzico di sale.
- Aggiungere i tuorli d’uovo e l’uovo intero, il burro a temperatura ambiente e il composto di lievito di birra e latte. Impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo per alcuni minuti.
- Dividere l’impasto in tre parti e formare tre cilindri. Intrecciare i cilindri insieme e formare la colomba su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Coprire la colomba con un canovaccio e lasciarla lievitare nuovamente per almeno 2 ore.
- Decorare la colomba con le mandorle a lamelle e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando sarà dorata e cotta.
- Sfornare la colomba e lasciarla raffreddare completamente. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.
Seguendo questi semplici passaggi, la tua colomba pasquale fatta in casa con lievito di birra sarà pronta per deliziare i tuoi ospiti durante le festività pasquali.
Conservazione
Per conservare la colomba pasquale fatta in casa con lievito di birra, è importante avvolgerla in un canovaccio pulito e riporla in un contenitore ermetico. La colomba si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma per mantenerla fresca e morbida per più tempo, è meglio conservarla in frigorifero.
Prima di servirla, è consigliabile farla tornare a temperatura ambiente per circa un’ora. In alternativa, si può scaldare leggermente la colomba nel forno per qualche minuto prima di servirla, in modo che sia ancora più gustosa.
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Chi sono
Dopo aver visto La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Spero che La COLOMBA pasquale fatta in CASA con lievito di BIRRA fatta in casa, ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
CONCLUSIONI
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