Pizza con meno calorie

Spesso quando decidiamo di metterci a dieta per tornare in forma, una delle pietanze a cui riusciamo difficilmente a fare ameno è la PIZZA. Oggi vediamo come riuscire a rimediare a questo problema, vedremo infatti qual è la PIZZA con meno CALORIE?

Pizza con meno calorie

Chi sono…

Prima di vedere la Ricetta per Pizze con lievito madre, voglio PRESENTARMI. Mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della Pizza e dei Lievitati circa 2 anni fa. Essendo Napoletano sono cresciuto a pane e pizza, ma mai avrei creduto di innamorarmi di questo fantastico universo.

Pizze con lievito madre

Circa 1 anno fa dopo aver conseguito il DIPLOMA di PIZZAIOLO presso una delle rinomate scuole Napoletane, ho deciso di metterci la faccia e aprire questo blog Pizza & Lievitati, per aiutare tutti quelli che come me vogliono vivere questa passione anche da casa, anche senza le migliori attrezzature…ma con tanta passione e amore.

Per poter vivere questa mia passione al massimo, ho deciso di trasferirmi all’estero. Come prima tappa sono attualmente in Germania, precisamente a Monaco di Baviera, dove lavoro presso un franchising di ristoranti/pizzeria.
Avere la possibilità di vivere questo mondo anche fuori dall’Italia mi sta dando l’opportunità di conoscere persone del settore che vengono da tutto il mondo.

Appena sarà possibile continuerò a viaggiare il più possibile al fine di acquisire sempre più esperienza. esperienza che conto di divulgare su questo blog per tutti i miei affezionati lettori.

Un ringraziamento speciale va agli oltre 30 mila lettori che ogni mese da circa un anno legge e apprezza i miei articoli, spronandomi a continuare in questa mia avventura.

Qual è la Pizza con meno CALORIE?

Teniamo presente che oggi è possibile fare l’impasto per pizze anche con farine diverse da quelle utilizzate solitamente (Tipo 0/00). Infatti è possibile fare una buona pizza anche con farine come quella Integrale (ricca di fibre) o Farina di RISO (senza glutine) che oltre ad essere ovviamente più leggera, sarà anche un alimento adatto per chi soffre di celiachia.

Questo particolare tipo di pizza è molto in voga negli ultimi tempi, tanto che si sono aperte pizzerie specializzate in questo tipo di preparazioni.

Qual è la Pizza con meno calorie? tra le pizze meno caloriche vediamo la MARINARA (con circa 600 calorie) e la focaccia con rucola e pomodorini (con circa 600 calorie)

Pizza fatta in casa con meno calorie

La pizza Marinara e la focaccia Rucola e pomodorini abbiamo visto che sono le Pizze meno caloriche, ma se decidiamo di fare la pizza fatta in casa, è possibile avere un impasto e un condimento più leggero? Ovviamente SI, seguendo queste piccole regole, sarà possibile ottenere una Pizza con meno calorie?.

  • Preparare impasti con farine senza glutine o Integrali
  • Usare condimenti che non contengono molte calorie
  • Fare un uso modico dell’olio
  • fare panetti di 200/250 gr massimo
  • Utilizzare verdure e ortaggi come ingredienti

Potrete ovviamente andare di fantasia e condire la vostra pizza con verdure di stagione ad esempio.
In questo modo potremmo ottenere pizze che vanno dalle 300 alle 500 calorie.

FARINE per pizza meno CALORICA

Farina Integrale Mulino Bon Giovanni (Link acquisto su Amazon)

  • tante, tantissime proteine !
  • 100% integrale
  • Macinata a pietra !
  • Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
  • Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

Farina integrale Petra 9 Mulino Quaglia (Link acquisto su Amazon)

  • Farina integrale che nasce da cereali selezionati anno per anno in base alle condizioni climatiche dell’anno
  • Macinazione a pietra con il processo Augmented Stone Milling
  • Farina con buona elasticità e elevata capacità di assorbimento dei liquidi
  • Versatile e adatta alle medie/lunghe lievitazioni, ideale per i prodotti di pizzeria, panificazione e pasticceria
  • Da conservare in ambiente fresco, asciutto e areato per conservarne tutte le proprietà

Farina Senza Glutine Fioreglut Mulino Caputo (Link di acquisto su Amazon)

  • Caputo farina senza glutine fioreglut, 1000 grammo
  • Prodotto di ottima qualità
  • Scelta intelligente per le necessità quotidiane
Planetaria per impasto fatto in casa
  • Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria – Robot da Cucina Multifunzione, 900 W, 7 Velocità, Ciotola in Acciaio Inox da 3,9 l, Gancio Impasti Duri, Frusta Impasti Morbidi e Frusta per Montare (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
  • Kenwood KMX750RD Impastatrice Planetaria – Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, Ciotola da 5 Litri con Manico, Regolazione Manuale Velocità, Acciaio, Plastica (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
  • Kenwood KVL8300S Impastatrice Planetaria – Chef Titanium SYSTEM PRO, Robot da Cucina Mixer, 1700 W,6.7 Litri, Acciaio, Plastica, Argento (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Come promesso andiamo a vedere le attrezzature che posso esserci di supporto per ottenere un risultato ottimale.

Planetaria/Impastatrice: Questo attrezzo può renderci la vita veramente più semplice, infatti in commercio vi sono numerose planetarie che riescono a impastare in maniera ottimale.

Link per l’acquisto: Bosch MUM54A00 Planetaria Robot da Cucina

Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta

Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione

Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Forno per pizza: In ultimo ma non meno utile il forno per pizza vi permetterà di ottenere una cottura ottimale in modo semplice e veloce.

Link per l’acquisto: Ariete 909 forno per pizza temperature 400° C

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sul Pizza con meno calorie vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi, basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

EXTRA

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Per i primi iscritti l’accesso al gruppo sarà GRATUITO cosa aspetti CLICCA e unisciti al GRUPPO TELEGRAM PIZZA E LIEVITATI.

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