Categoria interamente dedicata a ricette di ogni tipo di pane.
Il TORTANO napoletano è una deliziosa specialità della cucina campana, che si può gustare in diversi modi. Oggi vi presentiamo la ricetta della nonna per preparare il TORTANO napoletano in maniera semplice e veloce, seguendo la tradizione culinaria napoletana. Con questa ricetta, potrete godere di un piatto gustoso e saporito, che soddisferà il palato di … Leggi tutto
Il lievito madre è una miscela di acqua e farina che viene utilizzata per lievitare il pane e altri prodotti da forno. È una forma di lievito naturale che viene utilizzato per fermentare la pasta invece di utilizzare lieviti commerciali. Il lievito madre è anche nota come pasta madre, lievito naturale. In questo articolo vediamo … Leggi tutto
Il grano saraceno è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Polygonaceous, originaria dell’Asia centrale e delle zone montuose dell’Europa. È coltivato per i suoi semi, che vengono utilizzati in cucina per la produzione di farina, pane, pasta e altri alimenti. Il grano saraceno è anche conosciuto per essere una fonte di proteine e carboidrati, … Leggi tutto
Pane con farina di semola rimacinata
La ricetta per il lievito madre antica prevede l’uso di farina e acqua in proporzioni uguali per creare un impasto che viene poi lasciato a fermentare per alcuni giorni. Dopo la fermentazione, si aggiungono altre proporzioni di farina e acqua per rinfrescare il lievito e lo si lascia nuovamente fermentare. Questo processo viene ripetuto per … Leggi tutto
Vuoi preparare un impasto pizza con 24 ore di lievitazione? In questo articolo risponderemo alla seguente domanda: Pizza 24 ore, lievitazione a temperatura ambiente o frigo? Farina per pizza a lunga lievitazione Prima di rispondere alla domanda, Pizza 24 ore, lievitazione a temperatura ambiente o frigo? Vediamo quale farina utilizzare per impasto pizza a lunga … Leggi tutto
Le ricette più amate dai miei lettori? Quelle ispirate al maestro panificatore, Gabriele Bonci. In questo articolo andremo a vedere: Ricetta pane bianco Bonci con lievito di birra fresco. Gabriele Bonci Prima di vedere la Ricetta pane bianco Bonci con lievito di birra fresco, non possiamo non dedicare due parole per raccontare chi è Gabriele … Leggi tutto
Hai congelato il lievito di birra ma non sai come riutilizzarlo? devi sapere che su questo sito troverai le risposte che cerchi, in questo articolo vediamo come usare il lievito di birra congelato. Ricetta pizza con lievito congelato Prima di vedere come usare il lievito di birra congelato, vediamo l’articolo dedicato alla ricetta per pizza … Leggi tutto
Vuoi imparare e conoscere le farine e il loro utilizzo? su questo sito troverai tutte le informazioni che ti servono per farlo. Nello specifico oggi andremo a vedere la differenza tra farina 0 e tipo 1. Pizza con farina Caputo Prima di vedere la differenza tra farina 0 e tipo 1, vediamo l’articolo dedicato alla … Leggi tutto
In ogni casa Napoletana che si rispetti (e non solo), soprattutto nel periodo di Pasqua non può mancare sua maestà il Casatiello. Il casatiello Napoletano viene preparato con un impasto “tipo pane” e riempito: Salame Napoli, pecorino, provolone, uova sode e chi più ne ha più ne metta. Andiamo dunque a vedere la ricetta originale … Leggi tutto