Non hai tempo per preparare una delle Ricette per pizza a lunga lievitazione, ma hai comunque voglia di una buona focaccia veloce e facile da preparare? Vediamo insieme la Ricetta per Focaccia in PADELLA senza Lievitazione.
Farina e attrezzatura consigliata
Per fare la focaccia in padella senza lievitazione non ci sarà bisogno di particolari attrezzature e/o farine professionali. Infatti, questa Ricetta è possibile farla con qualsiasi farina e una comune padella antiaderente.
Io personalmente per questo tipo di ricette preferisco utilizzare farine deboli e una padella antiaderente piana e con un diametro di 32 cm.
Vi lascio di seguito il link:
Ricetta Focaccia in padella senza lievitazione
Finalmente andiamo a vedere la ricetta per preparare la focaccia in padella senza lievitazione
| Ingredienti | Quantità per 4 persone |
|---|---|
| Farina Polselli classica | 650 gr |
| Acqua | 350 gr |
| Sale | 15 gr |
| Olio | 25 gr |
| Bicarbonato | Un cucchiaino |
PROCEDIMENTO
Andiamo a vedere il procedimento facile e veloce per preparare la focaccia in padella senza lievitazione:
- Inserire tutta l’acqua in una ciotola
- Aggiungere la farina poco alla volta cominciando ad impastare e facendo attenzione ad eliminare eventuali grumi
- Dopo qualche minuto, aggiungere sale e bicarbonato continuando ad impastare e a versare la restante farina
- Assorbiti tutti gli ingredienti, aggiungere poco alla volta l’olio impastando fino al suo completo assorbimento
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare 10 minuti
- Trascorsi i 10 minuti procedere con la formazione di 5 panetti da 200 gr
- Coprire i panetti e lasciarli riposare altri 15 minuti
Cottura in padella
Dopo aver visto ricetta e procedimento, vediamo come cuocere la pizza in padella senza lievitazione:
- Preriscaldare una padella antiaderente per circa 10/15 minuti
- Immergere il panetto di impasto nella farina di semola rimacinata, per poi procedere con una stesura omogenea, se preferite potete utilizzare il mattarello
- Riporre il disco di pasta sulla padella preriscaldata per circa 2 minuti per lato
- Terminata la cottura potrete condire la vostra focaccia sia tagliandola al centro e riempendola con il condimento, sia adagiando il condimento sulla parte superiore (come da foto)
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Focaccia in padella senza lievitazione, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Focaccia in padella senza lievitazione vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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