I PANCAKE con farina di riso sono un’alternativa salutare e gustosa ai classici PANCAKE. Preparati con pochi ingredienti semplici e facilmente disponibili, questi PANCAKE possono essere realizzati comodamente a casa tua. In questo articolo, ti mostreremo come preparare dei deliziosi PANCAKE con farina di riso fatti in casa, passo per passo con una ricetta facile e veloce da preparare.
Chi sono
Prima di vedere i PANCAKE con farina di RISO fatti in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
PANCAKE con farina di RISO fatti in casa
Di seguito vediamo la Ricetta dei PANCAKE con farina di RISO fatti in casa:
Ingredienti:
- 200 g di farina di riso
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina di riso, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova e mescola bene.
- Aggiungi lentamente il latte, continuando a mescolare, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e ungi leggermente con olio.
- Versa un mestolo di composto nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando i bordi diventano dorati.
- Ripeti il processo con il resto del composto.
- Servi i pancake con farina di riso caldi e con il condimento preferito.
Goditi i tuoi deliziosi pancake con farina di riso fatti in casa!
Consigli utili
Dopo aver visto ricetta e procedimento dei PANCAKE con farina di RISO fatti in casa, vediamo dei consigli utili:
- Assicurati che la padella sia ben calda prima di versare il composto per evitare che i pancake si attacchino.
- Puoi variare la consistenza del composto aggiungendo meno o più latte. Se vuoi che i pancake siano più spessi, usa meno latte, se invece preferisci che siano più sottili, usa di più.
- Prova a utilizzare diverse farine per variare il gusto dei pancake. Ad esempio, puoi mescolare la farina di riso con la farina di grano o di avena per un sapore diverso.
- Prova a utilizzare diverse spezie o erbe per arricchire il gusto dei pancake, ad esempio, cannella, vaniglia o menta.
- Se vuoi che i pancake siano ancora più soffici, puoi separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi a neve ferma prima di incorporarli delicatamente nel composto.
Valori nutrizionali PANCAKE con farina di riso
valori nutrizionali dei PANCAKE con farina di riso possono variare leggermente a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni dei pancake. In generale, un pancake con farina di riso di dimensioni medie contiene circa:
- Calorie: circa 200 calorie
- Carboidrati: circa 30 grammi
- Proteine: circa 6 grammi
- Grassi: circa 5 grammi
- Fibre: circa 1 grammo
Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda delle dimensioni dei pancake e degli ingredienti utilizzati. La farina di riso è una fonte di carboidrati complessi e di proteine, ed è anche un’ottima scelta per chi segue una dieta priva di glutine. Tieni presente che i valori nutrizionali possono aumentare se vengono aggiunti condimenti come burro, sciroppo d’acero o panna montata.
Alternativa ai PANCAKE con farina di riso
Se stai cercando un’alternativa ai pancake con farina di riso, puoi provare a preparare:
- Waffle: sono simili ai pancake ma con una consistenza più croccante. Puoi prepararli con la farina di riso o con una miscela di farine diverse per variare il gusto.
- Crepes: sono delle cialde sottili e morbide fatte con un composto simile a quello dei pancake. Puoi riempirle con marmellata, Nutella, frutta fresca o qualsiasi altro condimento desideri.
- Pancake alle banane: sono fatti con banane schiacciate e farina, per un sapore dolce e naturale.
- Pancake alla avena: sono fatti con farina d’avena, latte e uova per una consistenza densa e nutriente.
- Muffin salati: sono un’alternativa salutare ai pancake e possono essere farciti con formaggio, verdure, uova o qualsiasi altro ingrediente desideri.
Queste sono solo alcune delle molte alternative ai pancake con farina di riso. Sperimenta e trova quella che preferisci!
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Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che i PANCAKE con farina di RISO fatti in casa ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Perché acquistare una planetaria?
Una planetaria è un attrezzo da cucina versatile e molto utile per la preparazione di impasti per dolci e pane. Ecco alcune ragioni per cui potresti voler acquistarne una:
- Facilità d’uso: Con una planetaria, la preparazione degli impasti diventa molto più semplice e veloce rispetto al lavoro manuale. Il gancio per impastare consente di lavorare gli ingredienti in modo efficiente e senza sforzo.
- Risultati perfetti: Una planetaria mescola gli ingredienti in modo perfetto e consente di ottenere impasti omogenei e senza grumi. Inoltre, la velocità regolabile consente di ottenere la consistenza desiderata per ogni tipo di impasto.
- Multifunzione: Una planetaria non solo è utile per impastare, ma può anche essere utilizzata per montare le uova, fare la pasta frolla, la pasta per la pizza e il pane.
- Praticità: La planetaria è facile da pulire e ha un design compatto che la rende facile da riporre.
- Risparmio di tempo: Con una planetaria potrai risparmiare molto tempo nella preparazione degli impasti perché lavora gli ingredienti in modo molto più veloce e preciso rispetto al lavoro manuale
In sintesi, una planetaria è un attrezzo molto utile per chi ama la cucina e vuole ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce.
CONCLUSIONI
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