Spesso quando siamo di fretta cerchiamo una ricetta semplice e veloce per gustarci un buon piatto, sarà dunque l’occasione perfetta per prepararci delle buonissime focacce, o anche detta schiacciata e/o ciaccia.
Ma come preparare una focaccia velocemente? Focacce con lievito istantaneo, che ci permetterà di ottenerle in brevissimo tempo senza rinunciare ad aromi e sapori.
Ricetta Focacce con lievito istantaneo
Per questo tipo di preparazione, visti i brevi tempi di maturazione andremo ad utilizza una farina molto debole (W200/240), idratata con il 50% di acqua sul perso della farina, con il 5% di latte che la renderà morbida e soffice, tutto ciò con l’ausilio del lievito istantaneo che ci permetterà di ottenerle in tempi brevissimi. Ma andiamo a vedere la ricetta:
| Ingredienti impasto | Quantità |
|---|---|
| Farina Polselli Classica | 500 gr |
| Acqua | 250 gr |
| Latte | 100 gr |
| Sale | 10 gr |
| Zucchero | 15 gr |
| Lievito istantaneo per preparazioni salate | 1 bustina |
| Olio extra vergine di oliva | 40 gr |
Procedimento
- Inserire in una ciotola (o in planetaria) farina, acqua, zucchero, lievito istantaneo e cominciare ad impastare
- Continuare inserendo il latte (a filo)
- In ultimo aggiungete sale e olio (a filo) continuando ad impastare per circa 15 minuti
- Lasciar riposare l’impasto 5 minuti nella ciotola coperta
- Portate l’impasto sul tavolo da lavoro (leggermente infarinato) e date 3 giri di pieghe
- Lasciar riposare 15 minuti sul banco (coperto con un panno umido)
- Trascorsi i 15 minuti andare a formare circa 4 panetti da 200 grammi
Condimento e cottura
| Condimento | Quantità |
|---|---|
| Sale | Q.B |
| Rosmarino | Q.B |
| Olio extra vergine di oliva | 35 gr |
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 200° C
- Stendere l’impasto omogeneamente in una teglia e condire con olio, sale e rosmarino
- Infornare nel ripiano più basso per circa 35 minuti
questo punto potrete sfornare e gustarvi la vostra fantastica focaccia
Conservazione
Per quanto sia consigliabile consumare la focaccia appena sfornata, nel caso dovesse avanzare potrete conservarla, sigillandola e mettendola in frigo (massimo2/3 giorni).
Quando deciderete di consumarla sarà preferibile riscaldarla in forno statico a 180° C per qualche minuto.
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Focacce con lievito istantaneo, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
Consigli per gli acquisti: Impastatrice
Che sia la ricetta del Pane fatto in casa ricetta della nonna o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.
Per l’acquisto delle attrezzature io mi affido ad AgriEuro, il principale operatore in Europa nella vendita e-commerce di attrezzature per giardinaggio, agricoltura e CUCINA. Dispone di una gamma di circa 8000 modelli di macchine, tutte in Pronta Consegna e con SPEDIZIONE GRATUITA a domicilio.
Su AgriEuro troverete non solo Impastatrice, ma anche tantissime altre attrezzature da sogno che renderanno la vostra vita migliore.
Consigli per gli acquisti: Planetarie
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulle Focacce con lievito istantaneo vi sia piaciuto.
Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.
Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.
Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
dove troverete le categorie:
“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.
“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza
“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane
E tanto altro…..
EXTRA
NB: Vuoi essere tra i primi ad avere accesso al mio gruppo TELEGRAM?
Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.
Per i primi iscritti l’accesso al gruppo sarà GRATUITO cosa aspetti CLICCA e unisciti al GRUPPO TELEGRAM PIZZA E LIEVITATI.
FACEBOOK
INSTAGRAM
Condividi:
Based on 1 Review(s)