Come fare il pane fatto in casa

Il pane è l’alimento per eccellenza, nato proprio nelle case delle persone, il pane può essere fatto in casa senza l’ausilio di attrezzatura professionale. Ma come fare il Pane fatto in CASA? Vediamolo insieme in questo nuovo articolo.

Farina per pane

Prima di vedere come fare il pane fatto in casa, vediamo velocemente quali farine usare.

La scelta della farine è fondamentale per ottenere il pane che desideriamo, ad esempio se vogliamo fare un pane più rustico utilizzeremo un mix di farina 0 e farina di semola. Viceversa se preferiamo un pane bianco utilizzeremo 100% farina 0/00.

Nel caso in cui invece preferiati fare un pane ricco di sapori e aromi, vi consiglio di utilizzare un mix di farina di tipo 1 e tipo 2.

Per ottenere un pane ideale per la dieta, ricco di fibre potete utilizzare una farina integrale o anche una farina di segale.

Come fare il pane fatto in casa

Dopo aver visto come scegliere la farina, vediamo come fare il pane fatto in casa in pochi semplici passaggi.

Come fare il pane fatto in casa
IngredientiDosi
Farina500 gr
Acqua350 gr
Sale15 gr
Lievito fresco5 gr
Olio evo30 gr

Procedimento

  • Inserire tutta l’acqua in una ciotola e sciogliere il lievito all’interno
  • Aggiungere una parte di farina e iniziare a miscelare con l’ausilio di un leccapentole
  • Proseguire aggiungendo la restante farina a pioggia continuando a miscelare gli ingredienti senza impastare
  • Infine aggiungere sale e olio continuando a miscelare fino al completo assorbimento degli stessi
  • Coprire l’impasto e riporlo 40 minuti in frigo
  • Trascorsi i 40 minuti effettuare un giro di pieghe (ripetere la procedura per 3 volte)
  • Dopo i 3 riposi con pieghe, lasciar lievitare l’impasto 3 ore a temperatura ambiente
  • Trascorse le 3 ore, dare all’impasto una forma tonda e inserirlo capovolto all’interno di una ciotola infarinata, lasciadolo lievitare per altre 3/4 ore

PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature consigliate

Come fare la Cottura del pane fatto in casa

Dopo aver visto il procedimento per fare il pane fatto in casa, vediamo come fare la cottura:

Vi sono vari metodi per una cottura ottimale, che trovate nell’articolo Cottura pane fatto in casa

Dovete sapere che, grazie all’utilizzo di attrezzature come:
pietra refrattaria, pentola in ghisa, un moderno fornetto per la cottura del pane,
si può ottenere una cottura davvero ottimale del pane.

Per chi fosse interessato di seguito lascio il link per l’acquisto dell’attrezzatura che vi sarà utile per la cottura della pizza fatta in casa.

Pietra refrattaria: Posizionando questa pietra nel forno e facendola riscaldare ad una temperatura di circa 230°, non vi resterà che infornare il vostro pane per ottenere un risultato spettacolare.

Pentola in ghisa: In questo caso basterà posizionare il pane all’interno della pentola e infornare alla massima temperatura per circa 40 minuti.

Macchina per il pane: Elettrodomestico tecnologico per la cottura del pane, all’interno troverete tutte le istruzioni per l’utilizzo,

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Trovare la Ricetta perfetta per le tue esigenze per fare il pane fatto in casa può risultare difficile. Continua a leggere e troverai una lista di ricette tutte differenti, sicuramente qui troverai quella più adatta alle tue esigenze.à

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Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Dopo aver visto Come fare il pane fatto in casa?, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:

Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi

Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità


Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente

Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10


Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta


Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione


Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulla Come fare il pane fatto in casa? vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.

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