Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione

Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione? Il Mulino Caputo esiste dal 1924, mulino portato avanti da 3 generazioni di maestri mugnai Napoletani.

Farina Caputo nuvola (8/12 ore di lievitazione?)

“Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani”

Con questa tipologia di farina è possibile fare impasti con lievitazioni a temperatura ambiente 18/20° C per una durata che va dalle 8 alle 12 ore.

In alternativa con l’ausilio del “freddo” (Mettendo l’impasto in frigo a temperature di 4° C) è possibile spingersi a lievitazioni fino alle 24 ore.

Ricetta pizza Napoletana con Caputo Nuvola

Procedimento

• Inserire tutta la farina in Planetaria (o in una ciotola) e sbriciolare il lievito all’interno
• Aggiungere metà dell’acqua e cominciare ad impastare
• Assorbita tutta l’acqua inserire il sale e la restante acqua a filo, impastando fino a che il composto non risulti liscio ed omogeno
• Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 4 ore
• Procedere con la formazione di 4 panetti da 280 gr, per poi farli lievitare per 6/8 ore a temperatura ambiente

Stesura e cottura

• Portare il panetto sul tavolo da lavoro (infarinato con farina di semola) e procedere stendendo con le dita dal centro verso il bordo
• Per la cottura potete seguire il seguente articolo dove ne parlo dettagliatamente: ARTICOLO CORRELATO Tempo di cottura pizza fatta in casa

Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Dopo aver visto Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:

Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi

Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità

Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente

Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10

Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta

Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione

Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Consigli per gli acquisti: Impastatrice

Che sia la ricetta Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.

Per l’acquisto delle attrezzature io mi affido ad AgriEuro, il principale operatore in Europa nella vendita e-commerce di attrezzature per giardinaggio, agricoltura e CUCINA. Dispone di una gamma di circa 8000 modelli di macchine, tutte in Pronta Consegna e con SPEDIZIONE GRATUITA a domicilio.

Su AgriEuro troverete non solo Impastatrice, ma anche tantissime altre attrezzature da sogno che renderanno la vostra vita migliore.

Consigli per gli acquisti: Planetarie

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

EXTRA

NB: Vuoi essere tra i primi ad avere accesso al mio gruppo TELEGRAM?

Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.

Per i primi iscritti l’accesso al gruppo sarà GRATUITO cosa aspetti CLICCA e unisciti al GRUPPO TELEGRAM PIZZA E LIEVITATI.

FACEBOOK

INSTAGRAM