CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
Vuoi preparare un impasto pizza con 24 ore di lievitazione? In questo articolo risponderemo alla seguente domanda: Pizza 24 ore, lievitazione a temperatura ambiente o frigo? Farina per pizza a lunga lievitazione Prima di rispondere alla domanda, Pizza 24 ore, lievitazione a temperatura ambiente o frigo? Vediamo quale farina utilizzare per impasto pizza a lunga … Leggi tutto
Hai congelato il lievito di birra ma non sai come riutilizzarlo? devi sapere che su questo sito troverai le risposte che cerchi, in questo articolo vediamo come usare il lievito di birra congelato. Ricetta pizza con lievito congelato Prima di vedere come usare il lievito di birra congelato, vediamo l’articolo dedicato alla ricetta per pizza … Leggi tutto
Vuoi imparare e conoscere le farine e il loro utilizzo? su questo sito troverai tutte le informazioni che ti servono per farlo. Nello specifico oggi andremo a vedere la differenza tra farina 0 e tipo 1. Pizza con farina Caputo Prima di vedere la differenza tra farina 0 e tipo 1, vediamo l’articolo dedicato alla … Leggi tutto
Conoscere le farine è indispensabile per preparare impasti sempre migliori e professionali, in questo articolo vedremo qual è la differenza tra farina 0 e farina 00. Ricetta pizza fatta in casa Prime di vedere Qual è la differenza tra farina 0 e farina 00, vediamo l’articolo dedicato alla ricetta per pizza fatta in casa con … Leggi tutto
Voglia di pizza? Non sai come calcolare le dosi di farina? In questo articolo scoprirai quanta farina utilizzare per un cubetto di lievito di birra fresco. Ricetta pizza fatta in casa Prima di vedere quanta farina utilizzare per un cubetto di lievito di birra fresco, vi consiglio la seguente ricetta: Pizza fatta in casa come … Leggi tutto
Conoscere le farine e sapere quale usare in base al tipo di ricetta e prodotto, è indispensabile. In questo articolo vediamo a cosa serve la farina Caputo Manitoba ORO. Migliore farina per pizza professionale Prima di vedere la Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve, vi consiglio il seguente articolo: Ormai il livello raggiunto dalle … Leggi tutto
Uno degli argomenti più dibattuti negli ultimi anni nel mondo pizza: I tempi di lievitazione. Vi sono varie scuole di pensiero che si contraddicono tra di loro, come spesso accade la verità è nel mezzo. Vediamo Quanto deve lievitare la pizza per essere digeribile? Come fare un impasto per pizza leggero Prima di vedere, Quanto … Leggi tutto
Non sai quanto lievito utilizzare nel tuo impasto? Vuoi scoprire Come calcolare il lievito nell’impasto? Continua a leggere e scopri tutto quello che c’è da sapere. Quanti lieviti esistono? Per capire Come calcolare il lievito nell’impasto? è necessario parlare di quali lieviti esistono, dato che le dosi variano in base al lievito utilizzato. I lieviti … Leggi tutto
La prima cosa da imparare per poter iniziare a gestire in autonomia i propri impasti e le proprie ricette, sono le farine. Vi sono vari tipi di farine, in questo caso parliamo di farine di Grano Tenero, nello specifico in questo articolo vedremo la differenza tra farina 0 e 00. Valori nutrizionali della farina Prima … Leggi tutto
La ricetta della pizza prevede quattro ingredienti: Farina, Acqua, Sale, Lievito, spesso però per fare la pizza fatta in casa, viene consigliato di aggiungere una piccola percentuale di zucchero. Andiamo a vedere insieme, a cosa serve lo zucchero nell’impasto della pizza? Come calcolare il lievito nell’impasto? Prima di rispondere alla domanda: A cosa serve lo … Leggi tutto
