Farina Caputo rossa lievitazione

Le farine Caputo sono sempre più utilizzate dagli amanti della pizza fatta in casa, spesso però non si conoscono a pieno le caratteristiche delle diverse farine prodotto dal Mulino Caputo. In questo articolo andiamo a vedere quante ore di lievitazione fare con la farina Caputo ROSSA. Cos’è il valore “W”? e cosa comporta? Prima di … Leggi tutto

Quanto lievito secco Caputo per un chilo di farina

Quanto lievito utilizzare in un impasto? la risposta a questa domanda varia in base a svariati fattori, in questo articolo andiamo a vedere nello specifico quanto lievito secco Caputo utilizzate, per un chilo di farina. Lievito secco Prima di vedere quanto lievito secco Caputo utilizzare per un chilo di farina, vediamo insieme le caratteristiche del … Leggi tutto

Regalo di Natale per chi ama fare la pizza

Hai un amico/a, parente, fidanzato/a che ha come passione fare la pizza fatta in casa? Natale 2021 è alle porte e il tempo per fare i regali diminuisce sempre di più, quindi andiamo subito a vedere le idee regalo di Natale per chi ama fare la pizza fatta in casa. Come scegliere il regalo giusto … Leggi tutto

Migliore farina per pizza professionale

Ormai il livello raggiunto dalle persone che fanno la pizza fatta in casa è davvero molto alto, per questo c’è una continua ricerca di prodotti di alta qualità per poter fare una pizza fatta in casa professionale. In questo articolo vedremo la migliore farina e attrezzature per pizza professionale. Chi sono… Prima di vedere Migliore … Leggi tutto

Impastatrice planetaria: i migliori modelli del 2021

L’argomento più in voga per gli amanti della PIZZA fatta in CASA? ovviamente le impastatrici/planetarie per fare l’impasto per la pizza e non solo. Ormai anche chi fa la pizza fatta in casa prepara prodotti sempre migliori ed in maniera professionale e spesso senste la necessità di migliorare anche i mezzi con la quale fa … Leggi tutto

Migliore macchina sottovuoto 2021

lo sappiamo in ogni cosa avere le attrezzature adatte aiuta e permette di ottenere risultati ottimali. Spesso mi viene chiesto come e se è possibile congelare i panetti di pizza che avanzano, in questo articolo vi svelerò come utilizzare la macchina del sottovuoto per congelare la vostra pizza fatta in casa e vedremo la migliore … Leggi tutto

Impastatrice per pizza fatta in casa

Fare la pizza fatta in casa per tantissimi Italiani è ormai diventato in rito settimanale. Moltissimi Italiani hanno iniziato a informarsi e imparare tutti i segreti per fare una pizza fatta in casa come in pizzeria. Infatti ormai tutti sanno che l’utilizzo di materie prime di alta qualità (soprattutto la farina) sono indispensabili per ottenere … Leggi tutto

Come far lievitare la pizza

A volte quando si decide di fare la pizza fatta in casa, uno dei problemi principali è la lievitazione. Dovete sapere infatti che la lievitazione se non gestita con le giuste dosi di lievito in base alle temperature dell’acqua, farina e ambiente può sfuggirvi di mano. In questo articolo andiamo a vedere come far lievitare … Leggi tutto

Impasto pizza in frigo quando tirarlo fuori

Ormai tutti sanno che con utilizzando il frigo quando facciamo il nostro impasto per pizza, riusciamo ad praticare lievitazioni più lunghe. Ma di preciso, quando tirarlo fuori il nostro impasto per pizza che abbiamo messo in frigo? Vediamolo insieme in questo nuovo articolo Chi sono… Prima di vedere Impasto pizza in frigo quando tirarlo fuori, … Leggi tutto

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