Focaccia senza lievito

Hai voglia di focaccia ma non hai il lievito o sei allergico? niente paura oggi andiamo a vedere la Ricetta per focaccia senza lievito pronta in 30 minuti.

Focaccia senza lievito

Chi sono…

Prima di vedere Focaccia senza lievito, voglio PRESENTARMI. Mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della Pizza e dei Lievitati circa 2 anni fa. Essendo Napoletano sono cresciuto a pane e pizza, ma mai avrei creduto di innamorarmi di questo fantastico universo.

Luigi Carola

Circa 1 anno fa dopo aver conseguito il DIPLOMA di PIZZAIOLO presso una delle rinomate scuole Napoletane, ho deciso di metterci la faccia e aprire questo blog Pizza & Lievitati, per aiutare tutti quelli che come me vogliono vivere questa passione anche da casa, anche senza le migliori attrezzature…ma con tanta passione e amore.

Per poter vivere questa mia passione al massimo, ho deciso di trasferirmi all’estero. Come prima tappa sono attualmente in Germania, precisamente a Monaco di Baviera, dove lavoro presso un franchising di ristoranti/pizzeria.
Avere la possibilità di vivere questo mondo anche fuori dall’Italia mi sta dando l’opportunità di conoscere persone del settore che vengono da tutto il mondo.

Appena sarà possibile continuerò a viaggiare il più possibile al fine di acquisire sempre più esperienza. esperienza che conto di divulgare su questo blog per tutti i miei affezionati lettori.

Un ringraziamento speciale va agli oltre 40 mila lettori che ogni mese da circa un anno legge e apprezza i miei articoli, spronandomi a continuare in questa mia avventura.

Ricetta per focaccia senza lievito pronta in 30 minuti.

Per questa ricetta per focaccia senza lievito pronta in 30 minuti, utilizzeremo una farina con una percentuale di proteine basso (debole) W240/260. In questo modo nonostante una lievitazione velocissima otterremo comunque una focaccia leggera e digeribile.

INGREDIENTI IMPASTO PER FOCACCIA: Farina 500 grammi, Acqua 250 grammi, Sale 15 grammi, olio 15 grammi, Bicarbonato 1 cucchiaino.

PROCEDIMENTO:

Il procedimento sarà facile e veloce, basterà impastare tutti gli ingredienti per circa 10 minuti, per poi coprire l’impasto e lasciarlo riposare 15 minuti.

Trascorsi i 15 minuti andremo a formare 5 panetti da 100 grammi, copriamoli e lasciamoli lievitare altri 15 minuti.

COTTURA:

Questo tipo di focaccia potrete cuocerla sia in forno che in padella.

FORNO: Preriscaldare il forno a 220 gradi, stendere il disco di pasta in una teglia leggermente oleata e infornare per circa 10 minuti nel ripiano centrale.

PADELLA: Preriscaldare la padella per circa 10 minuti, stendere il disco di pasta e posizionarlo sulla padella. (Girare il disco una volta che la parte sottostante sia cotta)

ARTICOLI CONSIGLIATI

  • Quante pizze con 500 gr di farina
    Voglia di pizza fatta in casa? volete sapere quante pizze di riescono a fare con 500 gr di farina? Sei nel posto giusto, vediamo insieme quante pizze si riescono a fare con 500 gr di farina. Pizza tonda o pizza in teglia? Ovviamente per rispondere alla domanda, quante pizze con 500 gr di farina, prima … Leggi tutto
  • Pane integrale fatto in casa con lievito secco
    Torniamo a parlare di pane, in questo articolo vedremo la Ricetta per Pane integrale fatto in casa con lievito secco. Farina per prodotti integrali Di farine integrali in commercio ve ne sono tantissime, molte di buona qualità. Questa ricetta per pane integrale fatto in casa con lievito secco, potrete farla con qualunque farina integrale abbiate … Leggi tutto
  • Impasto pizza con poco lievito
    Negli ultimi anni l’utilizzo del lievito di birra è stato sempre più demonizzato, in questo articolo vedremo la Ricetta dell’impasto pizza con poco lievito. Ci tengo però a specificare che non sempre utilizzare poco lievito di birra è un bene per il nostro impasto, quando decidiamo di farlo bisogna calibrare bene la Ricette e scegliere … Leggi tutto
  • Impasto pizza in frigo non lievita
    Vi è mai capitato che l’impasto della pizza non lievitasse? magari dopo averlo messo in frigo? Quindi perché l’impasto della pizza in frigo non lievita? Scopriamo insieme i motivi Quando mettere l’impasto in frigo Prima di vedere perché l’impasto della pizza in frigo non lievita? Capiamo come e quando utilizzare il frigo per il nostro … Leggi tutto
  • Impasto pizza bimby con lievito secco
    In molti per praticità e semplicità prediligono fare l’impasto per pizza con il Bimby. In questo articolo andiamo a vedere come fare l’impasto pizza nel Bimby con lievito secco. Planetaria per pizza fatta in casa Per quanto fare l’impasto pizza nel Bimby con lievito secco sia possibile, è ovviamente consigliabile l’utilizzo della planetaria per questo … Leggi tutto
  • Impasto pizza con planetaria e lievito secco
    La pizza è di tutti e proprio per questo con il sito Pizza & Lievitati cerco di rispondere a tutti i quesiti più comuni che le persone si pongono quando decidono di fare la pizza fatta in casa. Nello specifico oggi vedremo come fare l’impasto pizza con planetaria e lievito secco. Planetaria per pizza fatta … Leggi tutto
  • Impasto pizza bimby con lievito di birra
    In molti si chiedono se è possibile fare l’impasto per la pizza nel bimby. Vi sono vari tipi di Bimby, in generale sarebbe sicuramente più appropriato utilizzare una planetaria quando si tratta di preparare impasti per lievitati come pizza e pane, ma è comunque possibile fare l’impasto con il Bimby. In questo articolo andiamo a … Leggi tutto
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Dopo aver visto Focaccia senza lievito, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:

Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta

Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione

Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Consigli per gli acquisti: Impastatrice

Che sia la ricetta del Pane fatto in casa ricetta della nonna o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.

Per l’acquisto delle attrezzature io mi affido ad AgriEuro, il principale operatore in Europa nella vendita e-commerce di attrezzature per giardinaggio, agricoltura e CUCINA. Dispone di una gamma di circa 8000 modelli di macchine, tutte in Pronta Consegna e con SPEDIZIONE GRATUITA a domicilio.

Su AgriEuro troverete non solo Impastatrice, ma anche tantissime altre attrezzature da sogno che renderanno la vostra vita migliore.

Consigli per gli acquisti: Planetarie
CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Focaccia senza lievito vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

EXTRA

NB: Vuoi essere tra i primi ad avere accesso al mio gruppo TELEGRAM?

Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.

Per i primi iscritti l’accesso al gruppo sarà GRATUITO cosa aspetti CLICCA e unisciti al GRUPPO TELEGRAM PIZZA E LIEVITATI.

FACEBOOK

INSTAGRAM



Summary
recipe image
Recipe Name
focaccia senza lievito pronta in 30 minuti.
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: