In molti in questo periodo si sono cimentati nel fare la pizza fatta in casa, ma in questi casi meglio cottura in forno statico o ventilato?
Ma è possibile ottenere dei buoni risultati con i forni che abbiamo nelle nostre casa?
La risposta è SI, utilizzando alcuni accorgimenti si può ottenere un buon risultato anche con un normale forno da cucina.
Vediamo quali accorgimenti adottare
- Cuocere prima la parte sottostante della pizza in una padella antiaderente per circa 2 minuti
- riscaldare il forno rigorosamente statico a circa 200 gradi
- due minuti prima di inserire la pizza nel forno, mettere al massimo e spostarsi sulla modalità GRILL
- Inserire la padella nella parte più alta del forno per circa due minuti.
Ed il gioco è fatto.
Conclusioni
COme abbiamo visto la risposta alla domanda: “pizza cotta in forno statico o ventilato?” La risposta è STATICO.
Ovviamente una buona cottura per quanto indispensabile non è l’unico fattore che concorre per una buona riuscita
- Impasto
- maturazione
- lievitazione
- stagliatura
- stesura
Ed ultimo ma non meno importante divertitevi e sperimentate.
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A PRESTO