Impasto pizza senza lievito

Perchè fare un impasto per pizza senza lievito? i motivi possono essere molteplici: intolleranza al lievito, mancanza di lievito in casa, ricerca di un prodotto diverso e veloce da preparare.

Il ruolo dei lieviti nell’impasto per pizza è indispensabile, in questo impasto senza lievito utilizzeremo degli ingredienti SPECIALI per poter ottenere un risultato ottimale.

Bicarbonato, zucchero ed olio saranno gli ingredienti che (usati correttamente) renderanno il nostro impasto croccante e gustoso.

Ricetta speciale impasto pizza senza lievito

Impasto pizza senza lievito
  • Ingredienti:
  • 500 g di farina 0
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 250 g di acqua
  • 20 g olio extra vergine di oliva
  • 15 g sale

Istruzioni

  • Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a che non risultino amalgamati
  • Spostare l’impasto sul tavolo da lavoro, dove continuerete a impastare per circa 10 minuti
  • Riporre l’impasto in una ciotola chiusa ermeticamente per circa 1 ora
  • Stendere l’impasto in una teglie (coprirlo) e lasciarlo riposare per un altra ora
  • Riscaldare il forno a 200° C e condire la pizza con solo pomodoro ed infornare nel ripiano più basse (per circa 7/8 minuti)
  • Aggiungere Mozzarella e olio e spostare l’impasto nel ripiano più alto per altri 2/3 minuti
  • Attendere 5 minuti che la pizza si “raffreddi”
  • BUON APPETITO!!

Conclusioni

Come abbiamo visto è possibile ottenere una buona pizza fatta in casa anche senza il lievito, quest’impasto per pizza senza lievito risulterà croccante e gustoso.

In ogni caso se aveste delle domande o dei dubbi su passaggi specifici, potete commentare nell’apposita sezione in basso o contattarmi sulla pagina Facebook ufficiale di Pizza & Lievitati Cliccando QUI

Nel menu principale andando sulla categoria “PIZZA E LIEVITATI” si aprirà un menu a tendina

dove troverete la categoria “CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

A PRESTO

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Impasto per pizza senza lievito
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