Di ricette per biscotti delle nonna ne esistono a milioni, ma molto spesso sono ricette piene di burro. Nell’epoca del “mangiare salutare” non poteva mancare una ricetta per i Classici biscotti della nonna ma “senza” burro.
Ovviamente l’assenza di burro ma comunque sopperita con un altro elemento grasso “l’olio” in questo caso, quindi non lasciamoci ingannare, che per quanto sia una ricetta senza burro questo non significa che possiamo abusarne.
Ricetta Biscotti della Nonna “senza” burro
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Farina W180 | 550 gr |
| Zucchero semolato | 180 gr |
| Olio di semi | 80 gr |
| Latte | 60 gr |
| Scorza di limone | 1 |
| Ammoniaca (alimentare) | 9 gr |
| Sale | 2 gr |
| Uova intere | 100 gr |
Istruzioni
- Semi montare uova e zucchero semolato (classico)
- Aggiungere olio di semi e scorza di limone e impastare il tutto
- Aggiungere metà della farina e continuare ad impastare
- Sciogliere l’ammoniaca (alimentare) nel latte e aggiungerla all’impasto con la restante farina
Cottura
- Formare dei filoncini da 5 cm circa
- schiacciarli e inzuccherarli
- Riporre i filoncini su di una teglia, infornare nel ripiano centrale a 170° C per circa 20 minuti
Consigli
NB il procedimento è replicabile sia a mano che con planetaria (foglia), inoltre potrete dare qualsiasi forma preferiate ai vostri biscotti. (DIVERTITEVI)
Conclusioni
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimenti.
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