In questo articolo vogliamo presentarvi una deliziosa ricetta per realizzare la pasta fatta in casa senza l’utilizzo di uova. Questa variante vegetariana e senza glutine è perfetta per chi segue una dieta specifica o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di nuovo in cucina. La pasta fatta in casa senza uova è facile da preparare e il risultato finale sarà sorprendente: un impasto morbido e gustoso che si presta a molteplici condimenti. Seguite i nostri consigli per ottenere un risultato perfetto!
Chi sono
Prima di vedere la Pasta fatta in casa senza uova, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta Pasta fatta in casa senza uova
Di seguito vediamo gli ingredienti e il procedimento per la preparazione della Pasta fatta in casa senza uova; un impasto morbido e gustoso:
Ingredienti:
- 200 g di farina di tipo 00
- 100 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con un pizzico di sale.
- Aggiungete l’olio e l’acqua tiepida, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.
- Trasferite l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e lavoratelo per alcuni minuti fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta con un mattarello o con una macchina per la pasta, a seconda delle vostre preferenze.
- Tagliate la pasta a forma desiderata (fettuccine, spaghetti, ravioli, etc.).
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente per 2-3 minuti o fino a quando non sarà al dente.
- Scolate la pasta e conditela a piacere.
La pasta fatta in casa senza uova è pronta per essere gustata! Buon appetito!
Consigli utili
Dopo aver visto come fare la pasta fatta in casa senza uova, vediamo alcuni consigli che potrebbero esservi utili:
- Utilizzare farina di tipo 00 o Manitoba per ottenere un impasto elastico e facile da lavorare.
- Aggiungere acqua tiepida per evitare che l’impasto si secchi troppo velocemente.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno mezz’ora prima di stenderlo, in modo che si compatti e diventi più facile da lavorare.
- Stendere la pasta il più sottile possibile per ottenere una pasta leggera e al dente.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, in modo che non si attacchi durante la cottura.
- Condire la pasta appena scolata, in modo che i sapori si assorbano bene.
- Conservare la pasta fatta in casa in frigorifero se non la utilizzate subito, in modo che non si secchi.
Seguendo questi consigli, la pasta fatta in casa senza uova sarà un successo sicuro! Buona preparazione!
Philips Macchina per la Pasta – Completamente Automatica
Dopo aver visto la ricetta per Pasta fatta in casa senza uova, vi voglio parlare della Macchina per la Pasta completamente automatica.
La pasta fresca fatta in casa non è mai stata così facile! Philips Macchina per la Pasta è completamente automatica e ti permette di preparare spaghetti, penne, fettuccine e altre deliziose prelibatezze in meno di 10 minuti. Personalizza la pasta con ingredienti sani secondo i tuoi gusti, prova cibi senza glutine o usa ingredienti alternativi per una pasta nutriente e deliziosa.
La tecnologia di pesatura automatica ti indica l’esatta quantità di liquido da aggiungere, rendendo la preparazione semplice e pratica. E con componenti facili da lavare in lavastoviglie, la pulizia non sarà più un problema. Scegli tra le 8 trafile disponibili per preparare pasta di ogni tipo, dalle lasagne ai capelli d’angelo.
Con Philips Macchina per la Pasta, avrai tutto ciò di cui hai bisogno per preparare pasta fresca fatta in casa. Riceverai la macchina per fare la pasta, 8 trafile, un accessorio per la pulizia e un misurino. Non aspettare oltre, prepara la pasta fresca e personalizzata che desideri con Philips Macchina per la Pasta, oggi stesso!
Tempi di cottura PASTA fatta in CASA
I tempi di cottura della pasta all’uovo fatta in casa possono variare a seconda della sottigliezza della pasta e delle preferenze personali riguardo alla consistenza. In generale, i tempi di cottura per la pasta fresca sono molto più brevi rispetto alla pasta secca confezionata, quindi è importante prestare attenzione durante la cottura.
In linea di massima, i tempi di cottura per la pasta all’uovo fresca sono di 2-3 minuti o fino a quando non diventa al dente. Per verificare la cottura, basta prelevare un pezzo di pasta con una forchetta e morderlo. Se è ancora duro, cuoci per un altro minuto, se è troppo morbido, significa che è stato cotto per troppo tempo.
Ricorda che la pasta fresca continua a cuocere anche dopo essere stata scolata; quindi, è importante scolarla leggermente al dente. Inoltre, la pasta fatta in casa tende a seccarsi più rapidamente rispetto a quella confezionata, quindi è meglio servirla subito.
Con cosa condire la pasta fatta in casa
La pasta all’uovo fresca fatta in casa ha un sapore naturale delicato che può essere facilmente coperto da condimenti troppo elaborati. Ecco alcune opzioni semplici ma deliziose per condire la tua pasta fatta in casa:
- Sugo di pomodoro: basta mescolare insieme pomodori pelati, basilico fresco, aglio, olio d’oliva e sale per creare un sugo saporito e leggero.
- Burro e parmigiano: basta scaldare del burro in una padella e grattugiarvi sopra del parmigiano per creare un condimento cremoso e saporito.
- Pesto alla genovese: mescola basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano e olio d’oliva in un mixer o in un mortaio per creare un pesto cremoso da spalmare sulla pasta.
- Ragù di carne: cucina insieme carne macinata, pomodori, cipolla, sedano e carota per creare un sugo denso e saporito.
- Olio d’oliva e peperoncino: basta scaldare l’olio d’oliva con un pizzico di peperoncino per creare un condimento piccante e saporito.
Questi sono solo alcuni esempi, ma puoi condire la tua pasta fatta in casa con
Articolo consigliato: PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA
La pasta fatta in casa è uno dei piatti più semplici e gustosi da preparare. Con solo due ingredienti base, acqua e farina, potrete creare una pasta fresca e fragrante in pochi semplici passaggi. La pasta fatta in casa è molto versatile e può essere utilizzata per una vasta gamma di ricette, dalle classiche paste alla carbonara alle insalate di pasta estive. In questo articolo vi mostreremo come preparare la PASTA fatta in casa con solo ACQUA e FARINA, per un risultato sempre perfetto. Continuate a leggere per scoprire i segreti per ottenere una pasta fresca e gustosa, fatta interamente in casa!
Articolo recente: Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa
La besciamella è una salsa versatile e gustosa, spesso utilizzata come base per molti piatti classici della cucina italiana. Fortunatamente, è anche molto facile da preparare a casa, con pochi ingredienti semplici e di facile reperibilità. In questo articolo, vi faremo vedere passo-passo come fare la BESCIAMELLA fatta in casa, fornendo consigli e trucchi per ottenere un risultato perfetto ogni volta. Siete pronti a scoprire come fare la besciamella fatta in casa? Iniziamo!
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che la Pasta fatta in casa senza uova ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Forno per pizza fatta in casa
Il forno Ooni Koda è il perfetto strumento per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con questo forno professionale, potrai creare deliziose pizze con una croccante crosta esterna e un morbido interno, proprio come quelle dei migliori ristoranti.
Il forno Ooni Koda è dotato di una camera di cottura in acciaio inox e di una pietra refrattaria che consente di raggiungere temperature fino a 932°F (500°C) in soli 35 minuti, garantendo così una cottura perfetta della pizza in soli 60 secondi. Inoltre, il forno è alimentato a propano, il che lo rende portatile e facile da usare all’aperto o in cucina.
Il design compatto e moderno del forno Ooni Koda lo rende perfetto per essere utilizzato in qualsiasi spazio, anche in quelli più piccoli. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile.
Non aspettare!
CONCLUSIONI
Sei appassionato di pizza e lievitati e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità e offerte? Iscriviti al nostro GRUPPO TELEGRAM PRIVATO dedicato alla nicchia della pizza e dei prodotti lievitati.
Potrai conoscerci meglio, porci le tue domande e ricevere consigli specifici su impasti per pizza e non solo. Inoltre, ti tenderemo aggiornato sui nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizziamo.
Non perdere l’occasione di unirti a noi su TELEGRAM e seguirci anche su FACEBOOK e INSTAGRAM. Categorie principali: “CONSIGLI” e “PIZZE“. Entra a far parte della nostra community di appassionati di pizza e lievitati!
Condividi:
