Amanti della pizza e dei lievitati in generale? non temete in questa sezione troverete tutto ciò che riguarda questo fantastico mondo.
Questo articolo sarà un pò diverso dal solito, infatti voglio raccontarvi la mia esperizenza alla rinomata pizzaria di Franco Pepe. Era da tempo che desideravo andare, e finalmente domenica scorsa siamo riusciti a prenotare. Vediamo dunque Pepe in Grani: la mia esperienza! Pepe in Grani La mia esperienza: location Per introdurvi alla mia esperienza alla … Leggi tutto
Torniamo di nuovo a parlare del maestro Bonci, con questa nuova Ricetta per pizza Bonci con lievito madre. Come rinfrescare il lievito madre prima di usarlo Prima di vedere la ricetta per Pizza Bonci con lievito Madre, vediamo come rinfrescare il lievito madre prima di utilizzarlo. La prima cosa da fare quando decide di impastare … Leggi tutto
Sei alla ricerca di ricette facili e veloci da preparare a casa? Sul sito Pizza & Lievitati potrari trovare una vasta gamma di articoli dedicati a preparazioni semplice e veloci. Per rendervi la vita più facile in questo articolo andremo a vedere una serie di articoli di ricette facili e veloci. Ricette facili e veloci: … Leggi tutto
L’utilizzo del lievito madre richiede passsione, attenzione e molta pazienza. I passaggi fondamentali per ottenere un lievito madre in forza, sono proprio i rinfresci prima di utilizzarlo nella nostra ricetta per pane o pizza. In questo articolo andremo a vedere come fare i rinfreschi per il nostro lievito Madre. Quanta pasta madre per 1 kg … Leggi tutto
Sei a Napoli e sei in cerca delle migliori pizzerie? In questo articolo andiamo a vedere le migliori pizzerie di Napoli secondo la mia esperienza. Pizza classica Napoletana Prima di vedere le migliori pizzerie di Napoli, bisogna fare una distinzione. Le pizzerie storiche di Napoli, dove puoi trovare la verace Pizza Napoletana e le pizzerie … Leggi tutto
Come tutti sanno la pizza più conosciuta e replicata al mondo è quella Napoletana. Negli ultimi anni però si è iniziato a fare confusione con quella che è l’evoluzione della pizza Verace Napoletana, cioè la pizza contemporanea. Un tipo di pizza che parte dai fondamenti della Napoletana, andando però a sviluppare un impasto più tecnico. … Leggi tutto
Torniamo con la rubrica delle Ricette nello stile del maestro Gabriele Bonci, nello specifico andremo a vedere la Ricetta per focaccia ad alta idratazione Bonci. Gabriele Bonci Prima di vedere la Ricetta per focaccia ad alta idratazione Bonci, spediamo due parole per raccontare la storia del maestro Gabriele Bonci. Non che Bonci abbia bisogno di … Leggi tutto
Come abbiamo ripetutto spesso, la pizza è la pietanza più replicata e amata in tutto il mondo. Una domanda quindi sorge spontanea, qual’è la pizza migliore del mondo? La vera Pizza Napoletana Per rispondere alla domanda, qual’è la pizza migliore del mondo? non possiamo parlare della Verace pizza Napoletana. Grazie a Napoli la pizza è … Leggi tutto
Ti è avanzato una parte del lievito madre non rinfrescato? Nessun problema, in questo articolo andiamo a vedere le ricette con esubero di pasta madre non rinfrescata. Come rinfrescare il lievito madre prima di usarlo Prima di vedere le ricette con esubero di pasta madre non rinfrescata, vediamo come rinfrescare il lievito madre prima di … Leggi tutto
Quando si pensa alla pizza, non si può fare ammeno di pensare anche alla Mozzarella. La mozzarella è l’ingredienti quasi indispensabile per preparare un pizza in stile Napoletano e non solo, ma quale Mozzarella di bufala utilizzare per fare la pizza? Impasto pizza Napoletana fatta in casa Prima di parlare della Mozzarella di bufala per … Leggi tutto