Quanto tempo ci vuole per cuocere la pizza

La cottura della pizza è un passaggio fondamentale per un buona riuscita del prodotto che sia fatto in casa o in pizzeria, resta fondamentale una buona cottura. Quindi quanto tempo ci vuole per cuocere la pizza?

I tempi di cottura per una pizza in una pizzeria solitamente variano da 60 a 90 secondi, che sia forno a legna, elettrico o a gas (professionali) i tempi restano più o meno invariati.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la pizza

Ma per una buona pizza fatta in casa? Quanto tempo ci vuole per cuocerla?

Tutto dipende dal metodo che utilizzate, si possono adottare vari metodi di cottura e in base a questo i tempi variano.

Vediamo quindi qualche esempio:

Pizza cotta a forno (di casa)

Per la pizza cotta al forno di casa i tempi sono di circa 8\10 minuti e si suddividono in:

  • 5/7 minuti sul ripiano inferiore del forno (modalità statica)
  • 2/3 minuti sul ripiano superiore (modalità Grill)

Pizza cottura Forno + Pietra refrattaria

In questo caso i tempi si “abbreviano” e sono di circa 3\4 minuti:

  • Prima di iniziare, riscaldate bene la pietra refrattaria per circa 30 minuti
  • Inserite la pizza sulla pietra refrattaria (sul ripiano più alto del forno), in modalità Grill (per circa 3/4 minuti)

Pizza Doppia cottura Padella + Grill

Questo è il metodo che prediligo, i tempi si abbreviano ancora di più e spesso si ottengono i migliori risultati, in questo caso i tempi saranno di circa 3 minuti

  • Inserite la pizza in padella (ci premuniamo che sia ben riscaldata) per circa 1 minuto
  • Passate la pizza nel forno in modalità Grill per circa 2 minuti

N.B. sono anche disponibili alcuni forni da casa ideati proprio per la cottura della pizza come ad esempio il Ferrari (da provare)

Abbiamo visto alcuni dei metodi più utilizzati per cuocere la pizza fatta in casa e i tempi necessari. Tuttavia ogni metodo ha i suoi vantaggi e i suoi svantaggi.

Tutto dipende dal gusto personale, io suggerisco sempre di sperimentare per decidere quale metodo prediligiamo, prima dobbiamo provarli.

La maggior parte delle attrezzature per poter praticare questi metodi sono già nelle nostre cucine e quelli che non abbiamo sono accessibili a prezzi modici sia in negozi che online.

In ogni caso vi lascio qui di seguito i link dove potete acquistare tutti i prodotti necessari per la cottura della pizza.

Spero di avervi aiutato a farvi un idea sul metodo più veloce ed efficace per cuocere la pizza, per questo e tanti altri consigli seguitemi QUI

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