Se sei arrivato in questa pagina è perché ti stai chiedendo se il Grano saraceno contiene glutine.
Negli ultimi anni l’utilizzo di farine senza Glutine sta prendendo sempre più piede, tra le più utilizzate le farine di Riso, ceci, mais, quinoa e chi più ne ha più ne metta.
tra questo troviamo anche il grano saraceno.
Il Grano Saraceno non è esattamente un grano, quanto più un seme,
lo stesso risulta ricco di minerali (in prevalenza ferro, zinco e selenio), vitamine, proteine e fibre.
CURIOSITA SUL GANO SARACENO
La parola deriva dal latino esculentum e significava (buono a mangiarsi), L’uso quotidiano del grano saraceno è indicato per chi soffre di Colesterolo e/o di glicemia alta.
Le api dal grano saraceno producono il miele nazionale della Lettonia.
In cucina è famoso l’utilizzo per la preparazione dei pizzoccheri.
Conclusioni
Ogni 100 grammi di grano saraceno contiene 350 calorie.
Possiamo chiudere rispondendo alla vostra domanda, il grano saraceno contiene Glutine? la risposta è NO
Potete stare tranquilli amici del Gluten Free, potete utilizzare tranquillamente il grano saraceno nelle vostre ricette.
Da specificare che nel mondo delle pizze il grano saraceno non è molto utilizzato, ma anche le pizzerie si sono adeguate alle esigenze delle persone, nascendo cosi svariate pizzerie specializzate nel Gluten Free.
Note
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