Negli ultimi due anni abbiamo pubblicato più di 500 ricette tra pizza e pane. In questo articolo ho deciso di raggruppare una serie di ricette per focacce pubblicate in questi anni. Pronti? Ecco a voi una carrellata di IMPASTI per FOCACCE fatte in casa.
Impasti per focacce fatte in casa: Focaccia alta idratazione Bonci
Vediamo subito l’introduzione alla prima ricetta per gli impasti per focacce fatte in casa.
Torniamo con la rubrica delle Ricette nello stile del maestro Gabriele Bonci, nello specifico andremo a vedere la Ricetta per focaccia ad alta idratazione Bonci.
| Ingredienti | Dosi |
|---|---|
| Farina Tipo 1 (Petra 3) | 350 gr |
| Farina Tipo 0 Petra 5063 | 650 gr |
| Acqua | 750 gr |
| Sale | 25 gr |
| Lievito di birra | 3 gr |
| Olio evo | 25 gr |
Focaccia senza lievito fatta in casa
Vediamo di seguito la seconda Ricetta della lista degli impasti per focacce fatte in casa.
Hai voglia di focaccia ma non hai tempo? Questa Ricetta per focaccia senza lievito fatta in casa, è pensato proprio per chi pur non avendo molto tempo, non vuole rinunciare a gustarsi una buona focaccia fatta in casa.
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Impasti per focacce fatte in casa: Focaccia in teglia con lievito madre
Voglia di una focaccia super leggera e gustosa? Allora non vi resta che provare questa ricetta per focaccia in teglia con lievito madre.
Farina per focaccia:
Prima di vedere la ricetta per focaccia in teglia con lievito madre, vediamo quali farine sono più adatte per la preparazione di questa ricetta.
La focaccia è una delle ricette più semplici e veloci da realizzare, ma noi amiamo rendere le ricette fantastiche. Dato l’utilizzo del lievito madre previsto per questa ricetta, accostargli delle farine di qualità renderà il nostro prodotto ancora più spettacolare.
In particolare vi suggerisco le seguenti farine: Caputo Nuvola, Petra 3 e Vigevano Oro.
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Impasti per focacce fatte in casa: Focaccia ad alta idratazione
Nella nostra ricetta scoprirete come preparare una vera e propria focaccia che vi stupirà! Per realizzarla otterrete un risultato perfetto, e soprattutto gustoso. Potete farcirla come preferite, la nostra ricetta della focaccia ad alta idratazione rilascia un impasto soffice, semplice e facile da manipolare. Infornate ed ecco pronta la vostra squisita focaccia ad alta idratazione fatta in casa.
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Impasti per focacce fatte in casa: Focaccia con lievito istantaneo Paneangeli
Focaccia con lievito istantaneo Paneangeli, pronta in pochi minuti e con il minimo sforzo. Tutto il sapore della focaccia genovese senza l’impegno!
Istruzioni per la preparazione della focaccia con lievito istantaneo Paneangeli.
10 minuti di lavoro, 10 minuti solo per la lievitazione e in 20 minuti possiamo gustare i sapori delle tradizioni della vostra terra.
Ingredienti | 500 gr. di farina 00 | 300ml di acqua tiepida | 2 cucchiaini di lievito itantaneo da PaneAngeli | 1 cucchiaino di olio EVO | 1 pizzico di sale Pratiche e veloci le ricette ispirate ai sapori della nostra terra.
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Planetaria per impasto Pizza come in Pizzeria
- Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria – Robot da Cucina Multifunzione, 900 W, 7 Velocità, Ciotola in Acciaio Inox da 3,9 l, Gancio Impasti Duri, Frusta Impasti Morbidi e Frusta per Montare (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
- Kenwood KMX750RD Impastatrice Planetaria – Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, Ciotola da 5 Litri con Manico, Regolazione Manuale Velocità, Acciaio, Plastica (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
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Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Impasti per focacce fatte in casa, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Impasti per focacce fatte in casa vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.
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