Pane veloce senza lievitazione

Per quanto preparare un buon pane fatto in casa è spesso molto soddisfacente e buono, i tempi previsti per la preparazione del pane a volte sono troppo lunghi. Andiamo a vedere come preparare un pane veloce “senza” lievitazione.

Lievito Paneangeli per pane veloce senza lievitazione

Per sopperire alla mancanza di tempo, in questa ricetta utilizzeremo il lievito istantaneo Paneangeli.
Solitamente i tempi di attesa per la lievitazione vanno dalle 6 alle 24 ore e più, in questo caso con l’utilizzo di lievito istantaneo basteranno 10 minuti, il resto della lievitazione avverrà in cottura.

Ricetta Pane veloce senza lievitazione

Pane veloce senza lievitazione
IngredientiQuantità
Farina W 200/2401000 gr
Acqua580 gr
Sale25 gr
Olio extra vergine20 gr
Zucchero10 gr
Lievito istantaneo Paneangeliuna bustina

Procedimento

  • Inserire Farina, 500 gr di acqua, zucchero e lievito e cominciare ad impastare
  • Aggiungere sale, olio e la restante acqua continuando ad impastare fino a che l’impasto non risulti liscio ed omogeneo
  • lasciar riposare 15 minuti il pane sul tavola da lavoro, ben coperto con un panno
  • Dare la forma che preferite al pane

Cottura

  • Preriscaldare il forno a 220° C
  • Adagiare il pane su di una teglia e praticare un taglio al centro
  • Inserire la teglia nel ripiano centrale e vaporizzare dell’acqua nel forno (con un classico spruzzino)
  • Dopo circa 30 minuti, abbassare la temperatura a 180° C e completare la cottura per altri 10/15 minuti
  • Lasciare 10 minuti il pane a forno spento e con la bocca del forno socchiusa
  • Sfornare e far raffreddare il pane su di una graticola

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Conclusioni

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Pane veloce senza lievitazione
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