Ricetta pasta per pizza

Di impasti per la pizza c’è ne sono di tutti i tipi. I più in voga in questo periodo sono gli impasto a media, lunga, lunghissima lievitazione con poco lievito o anche senza lievito. Ma è possibile preparare una pasta per pizza in poco tempo? In questo articolo andremo a vedere la ricetta pasta per pizza semplice e veloce. Pronta in poco tempo, con pochi semplici passaggi e la si potrà condire come lo si preferisce.

Ingredienti
Ricetta pasta per pizza

Ingredienti impasto	Quantità
Farina W 220	610 gr
Acqua	365 gr
Sale	18 gr
Olio	7 gr
Lievito di birra fresco	10 gr

Procedimento

• Inserire tutti gli ingredienti in planetaria (o in una ciotola) ad esclusione di sale e olio e cominciare ad impastare
• Dopo circa 5 minuti aggiungere sale e olio e impastare per altri 10 minuti
• Coprire l’impasto e lasciar riposare per 15 minuti (in forno con luce accesa)
• Procedere con la formazione di 4 panetti da 250 gr

Stesura e cottura

• Preriscaldare il forno a 200° C
• Stendere l’impasto a mano o con mattarello, condirlo con solo pomodoro ed infornare nel ripiano centrale per 10 minuti
• Aggiungere i restanti ingredienti (mozzarella, fior di latte, salumi etc..) e continuare la cottura per altri 3/4 minuti

NB.
I tempi possono variare in base al forno, la cottura risulterà ottimale una volta raggiunta la giusta doratura

NOTE

Spero che questa ricetta pasta per pizza sia stata di vostro gradimento. Scritta e pensata per chi ha poco tempo a disposizione ma vuole ugualmente gustarsi una buonissima pizza fatta in casa, senza i soliti e lunghissimi tempi di lievitazione.

Nel caso foste interessati a ricette con tempi di lievitazione lunghi e/o con lievito madre, di seguito vi lascio il collegamento ad alcuni articoli dedicati.

Impasto pizza Napoletana sorbillo

Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione

Pizza con lievito madre lievitazione 24 ore

Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa

Dopo aver visto Ricetta pasta per pizza, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:

Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

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Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

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Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Consigli per gli acquisti: Impastatrice

Che sia la ricetta del Pane fatto in casa ricetta della nonna o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.

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Consigli per gli acquisti: Planetarie

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Ricetta pasta per pizza vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina

dove troverete le categorie: 

“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.

“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza

“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane

E tanto altro…..

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