La pizza Napoletana è una delle pietanze Italiane più diffuse in tutto il mondo. Non tutti però sanno fare la vera pizza Napoletana e spesso ci si ritrova un prodotto che sembra tutto tranne che una pizza Napoletana. Una della cose che in molti si chiedono è: Qual è il peso del panetto della pizza Napoletana? Scopriamolo insieme in questo articolo
Classica pizza Napoletana
La Pizza Napoletana ha una storia lunga e tortuosa. Per fare la vera pizza Napoletana, basterà seguire la ricetta del del disciplinare (dell’associazione della vera pizza Napoletana).
Quindi, Qual è il peso del panetto della pizza Napoletana?
il peso del panetto per pizza Napoletana è di circa 300 g, ma questa è un indicazione generica. Di solito per ottenere la pizza ” a ruota di carro” che ha un diametro di 32 cm si utilizza un panetto per l’appunto di 300 gr.
Sempre più pizzerie però si stanno evolvendo e propongono ai loro clienti prodotti che mantengono la tradizione, ma non tralasciano l’innovazione.
Non bisogna tralasciare che il panetto per la pizza, più è grande più la pizza risulterà pesante e poco digeribile.
Difatti molte pizzerie fanno panetti da 260/280 gr, ottenendo un diametro della pizza di circa 28/30 cm.
Peso panetto per pizza Napoletana fatta in casa
Fare la pizza Napoletana fatta in casa non è facile per svariati fattori (Sul sito troverete tante ricette e indicazione per far una buona pizza fatta in casa).
Uno dei fattori più ostici è la cottura. Infatti pur utilizzando metodi come la doppia cottura o la pietra refrattaria nel forno di casa, spesso lo spazio per cuocere una pizza di 32 cm non c’è. Per questo consiglio di decidere il peso dei panetti in base allo spazio che avete a disposizione, io ad esempio prediligo fare panetti da 260 gr.
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sul Peso panetto pizza Napoletana vi sia piaciuto.
Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.
Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi, basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.
Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
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