Pizza in teglia veloce fatta in casa

Voglia di pizza ma hai poco tempo? Nessun problema, oggi vediamo come preparare la Pizza in teglia VELOCE fatta in casa.

Attrezzature per pizza fatta in casa

Prima di vedere come preparare la Pizza in teglia VELOCE fatta in casa, vediamo insieme una lista di attrezzature utili per preparare la pizza fatta in casa:

Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi

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Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente

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Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.

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Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.

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Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio

Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr

Ricetta Pizza in teglia VELOCE fatta in casa

Pizza in teglia veloce fatta in casa

Di seguito vediamo Ricetta, procedura e cottura per preparare la Pizza in teglia VELOCE fatta in casa:

IngredientiDosi x 2 teglie 30×40
Farina Caputo Nuvola500 gr
Semola di grano duro200 gr
Acqua fredda500 gr
Sale20 gr
Lievito di birra10 gr
Olio evo30 gr

PROCEDIMENTO

Vediamo il procediemtno per preparare la pizza in teglia veloce:

  • Inserire tutta la farina in planetaria o ciotola e aggiungere lievito e 300 gr di acqua
  • Impastare fino al completo assorbimento dell’acqua, per poi aggiungere poco alla volta la restante acqua
  • infine aggiungere sale e olio impastando fino al completo assorbimento
  • Coprire e lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, per poi effettuare un giro di pieghe
  • Far lievitare l’impasto per 3 ore
  • procedere con la formazione di 2 panetti da 600 gr e lasciarli lievitare per altre 3 ore

Stesura pizza in teglia

Dopo aver visto come fare la Pizza in teglia veloce fatta in casa, vediamo il primo dei 3 passaggi fondamentali per fare la pizza in teglia: La stesura.

  • Cospargere abbondante farina di semola sul tavolo e capovolgere il panetto di pizza all’interno
  • Dopo aver infarinato bene il panetto, iniziare una stesura delicata con i polpastrelli partendo dai bordi per poi andare verso il centro
  • Dopo questo passaggio, vi basterà portare il panetto appena steso su un braccio cercando di far cadere la farina in eccesso, per poi adagiarlo nella teglia precedentemente oleata
  • Nel caso in cui il panetto non coprisse l’intera superficie della teglia, coprire con un panno e lasciar riposare per 1 ora
  • Trascorsa l’ora vedrete che sarà semplice tirare l’impasto (sempre delicatamente) fino a fargli ricoprire l’intera superficie della teglia

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Cottura pizza in teglia

Un altro passaggio fondamentale per la preparazione della pizza in teglia è la cottura: La cottura della pizza fatta in casa è un altro dei passaggi fondamentali per la buona riuscita del prodotto. Per quanto riguarda la pizza Napoletana la cottura fatta nel forno di casa risulta essere complicata dato che questo tipo di pizza necessita di temperatura di circa 400/500° C. In questo articolo però vedremo Pizza in teglia veloce fatta in casa, un tipo di cottura ideale da effettuare nei classici forni di casa.

  • Preriscaldare il forno alla massima temperatura
  • Stendere il disco di pasta e riporlo nella teglia, andando a ricoprire tutta la superficie
  • Condire con gli ingredienti che preferite
  • Infornare nel ripiano più basso per 6/7 minuti
  • Spostare per altri 3/4 minuti nel ripiano centrale
  • Infine se previsto condire con mozzarella e terminare la cottura nel ripiano più alto del forno per 2 minuti

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Planetaria per impasto fatto in casa

Dopo aver visto la ricetta per Pizza in teglia veloce fatta in casa, vediamo velocemente quale planetaria è più adatto all’impasto fatto in casa.

La prima cosa da valutare è la capienza, in base alle nostre esigenze sarà fondamentale scegliere una planetaria dalla capienza adatta.

Un altra cosa fondamentale sarà acquistare una planetaria con gancio ad uncino, oltre che gancio a foglia. Questo ci permetterà di poter fare impasti sia per dolci che per pane e pizza.

Vediamo dunque un lista di Planetarie:

Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria – Robot da Cucina Multifunzione, 900 W, 7 Velocità, Ciotola in Acciaio Inox da 3,9 l, Gancio Impasti Duri, Frusta Impasti Morbidi e Frusta per Montare (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
Kenwood KMX750RD Impastatrice Planetaria – Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, Ciotola da 5 Litri con Manico, Regolazione Manuale Velocità, Acciaio, Plastica (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
Kenwood KVL8300S Impastatrice Planetaria – Chef Titanium SYSTEM PRO, Robot da Cucina Mixer, 1700 W,6.7 Litri, Acciaio, Plastica, Argento (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulla Pizza in teglia veloce fatta in casa vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.

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Pizza in teglia veloce fatta in casa
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