Voglia di pizza? nessun problema oggi vedremo la Ricetta per Pizza in teglia Bonci fatta in casa. Una ricetta semplice e veloce per gli amanti della pizza del maestro Bonci.
Pizza Napoletana
Prima di vedere la Ricetta per la Pizza in teglia Bonci fatta in casa, vi lascio l’articolo per chi fosse interessato per fare la Pizza Napoletana fatta in casa.
Torniamo alle radici dedicando questo articolo alla ricetta originale della Pizza Napoletana. Andremo a vedere le radici della pizza più famosa al mondo, per molti la più buona, per noi Napoletani è semplicemente la nostra storia.
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Pizza in teglia Bonci fatta in casa
Ci siamo, non ci resta che vedere la Ricetta della Pizza in teglia Bonci fatta in casa:
| Ingredienti | Dosi x 2 teglie 30×40 |
|---|---|
| Farina Caputo Nuvola | 500 gr |
| Semola di grano duro | 200 gr |
| Acqua fredda | 500 gr |
| Sale | 20 gr |
| Lievito di birra | 10 gr |
| Olio evo | 30 gr |
PROCEDIMENTO
Vediamo il procedimento per preparare la Pizza in teglia Bonci fatta in casa:
- Inserire tutta la farina in planetaria o ciotola e aggiungere lievito e 300 gr di acqua
- Impastare fino al completo assorbimento dell’acqua, per poi aggiungere poco alla volta la restante acqua
- infine, aggiungere sale e olio impastando fino al completo assorbimento
- Coprire e lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, per poi effettuare un giro di pieghe
- Far lievitare l’impasto per 3 ore
- procedere con la formazione di 2 panetti da 600 gr e lasciarli lievitare per altre 3 ore
Stesura pizza in teglia
Dopo aver visto come fare la Pizza in teglia Bonci fatta in casa, vediamo il primo dei 3 passaggi fondamentali per fare la pizza in teglia: La stesura.
- Cospargere abbondante farina di semola sul tavolo e capovolgere il panetto di pizza all’interno
- Dopo aver infarinato bene il panetto, iniziare una stesura delicata con i polpastrelli partendo dai bordi per poi andare verso il centro
- Dopo questo passaggio, vi basterà portare il panetto appena steso su un braccio cercando di far cadere la farina in eccesso, per poi adagiarlo nella teglia precedentemente oleata
- Nel caso in cui il panetto non coprisse l’intera superficie della teglia, coprire con un panno e lasciar riposare per 1 ora
- Trascorsa l’ora vedrete che sarà semplice tirare l’impasto (sempre delicatamente) fino a fargli ricoprire l’intera superficie della teglia
Cottura pizza in teglia
Un altro passaggio fondamentale per la preparazione della pizza in teglia è la cottura: La cottura della pizza fatta in casa è un altro dei passaggi fondamentali per la buona riuscita del prodotto. Per quanto riguarda la pizza Napoletana la cottura fatta nel forno di casa risulta essere complicata dato che questo tipo di pizza necessita di temperatura di circa 400/500° C. In questo articolo però vedremo Pizza in teglia Bonci fatta in casa, un tipo di cottura ideale da effettuare nei classici forni di casa.
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura
- Stendere il disco di pasta e riporlo nella teglia, andando a ricoprire tutta la superficie
- Condire con gli ingredienti che preferite
- Infornare nel ripiano più basso per 6/7 minuti
- Spostare per altri 3/4 minuti nel ripiano centrale
- Infine se previsto condire con mozzarella e terminare la cottura nel ripiano più alto del forno per 2 minuti
Pane facile e veloce fatto in casa
Voglia di pane? Sei alla ricerca di una ricetta per pane fatto in casa, facile e veloce? Allora sei nel posto giusto, vediamo Ricetta, procedimento, cottura e consigli su come fare il pane in modo semplice e veloce.
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Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
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Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
Ricetta con pasta per pizza
Hai un impasto per pizza pronto e non sai come utilizzarlo? Allora contnua a leggere questo articolo, vedremo insieme la Ricetta con pasta per pizza da fare a casa.
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Focaccia senza lievito fatta in casa
Hai voglia di focaccia ma non hai tempo? Questa Ricetta per focaccia senza lievito fatta in casa, è pensato proprio per chi pur non avendo molto tempo, non vuole rinunciare a gustarsi una buona focaccia fatta in casa.
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CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Pizza in teglia Bonci fatta in casa vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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