Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli

Sempre più ricette, sempre più complesse; Lunghe lievitazioni, alte idratazioni, preimpasti e tanto altro. Ma come fare se si vuole ottenere una pizza fatta in casa in modo “istantaneo”? Andiamo a vedere la ricetta per Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo, torte salate e piadine Paneangeli.

lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli

Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli
lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli



“Ideale per torte salate, piadine, pizze, muffin e plumcake salati. Può essere utilizzato anche per la preparazione della pizza per i soggetti intolleranti al lievito di birra. 

Il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI è disponibile in 2 formati:
bustina singola da 15 g
bustone contenente 3 bustine”




Ricetta pizza con lievito Paneangeli

  • Difficoltà: Molto facile
  • Preparazione: 20 minuti
  • Lievitazione: 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Farina Polselli classica: 300 gr
  • Acqua: 180 gr
  • Sale: 8 gr
  • Lievito istantaneo: Una bustina di lievito Paneangeli pizzaiolo
  • Olio: 10 gr
  • Zucchero: 5 gr
Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli
Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli

Procedimento

  • Inserire in una ciotola (o in planetaria) farina, zucchero e lievito istantaneo e miscelare il tutto
  • Aggiungere metà dell’acqua e cominciare a impastare per circa 5 minuti
  • Aggiungere il sale e la restante acqua (poco alla volta) continuando ad impastare per circa 10 minuti
  • Infine aggiungere l’olio e impastare fino al completo assorbimento
  • Procedere con la formatura di due panetti da 250 gr
  • Coprire i panetti e lasciarli riposare per 15 minuti

Cottura

  • Nel frattempo che riposano i panetti, iniziamo a preriscaldare il forno a 220° C
  • trascorsi i 15 minuti, oleare la teglia e stendervi delicatamente la pizza
  • Condire la pizza (con solo pomodoro e olio)
  • Infornare la pizza per circa 15 minuti (aggiungere ingredienti delicati come la mozzarella, due minuti prima della fine della cottura)
CONCLUSIONI

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Pizza con lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine Paneangeli
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