CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
Ti è avanzato un po’ di impasto della pizza e non sai come conservarlo? Tranquillo in questo articolo andiamo a vedere alcuni metodi su come CONSERVARE l’impasto per PIZZA. Dosi per impasto pizza Prima di vedere come conservare l’impasto per pizza, vediamo insieme come calcolare le dosi per evitare inutili sprechi. Ovviamente le dosi per … Leggi tutto
Una corretta preparazione del pomodoro da utilizzare come condimento per al nostra pizza è essenziale per una buona riuscita del prodotto. Il pomodoro è l’ingrediente più utilizzato come condimento per la pizza, che sia essa una pizza classica Napoletana (tonda) o in teglia. Andiamo dunque a vedere Come si prepara il pomodoro per la pizza. … Leggi tutto
Voglia di pizza fatta in casa? volete sapere quante pizze di riescono a fare con 500 gr di farina? Sei nel posto giusto, vediamo insieme quante pizze si riescono a fare con 500 gr di farina. Pizza tonda o pizza in teglia? Ovviamente per rispondere alla domanda, quante pizze con 500 gr di farina, prima … Leggi tutto
Vi è mai capitato che l’impasto della pizza non lievitasse? magari dopo averlo messo in frigo? Quindi perché l’impasto della pizza in frigo non lievita? Scopriamo insieme i motivi Quando mettere l’impasto in frigo Prima di vedere perché l’impasto della pizza in frigo non lievita? Capiamo come e quando utilizzare il frigo per il nostro … Leggi tutto
Le farine Caputo sono sempre più utilizzate dagli amanti della pizza fatta in casa, spesso però non si conoscono a pieno le caratteristiche delle diverse farine prodotto dal Mulino Caputo. In questo articolo andiamo a vedere quante ore di lievitazione fare con la farina Caputo ROSSA. Cos’è il valore “W”? e cosa comporta? Prima di … Leggi tutto
Quanto lievito utilizzare in un impasto? la risposta a questa domanda varia in base a svariati fattori, in questo articolo andiamo a vedere nello specifico quanto lievito secco Caputo utilizzate, per un chilo di farina. Lievito secco Prima di vedere quanto lievito secco Caputo utilizzare per un chilo di farina, vediamo insieme le caratteristiche del … Leggi tutto
Ormai il livello raggiunto dalle persone che fanno la pizza fatta in casa è davvero molto alto, per questo c’è una continua ricerca di prodotti di alta qualità per poter fare una pizza fatta in casa professionale. In questo articolo vedremo la migliore farina e attrezzature per pizza professionale. Migliore farina per pizza professionale Di … Leggi tutto
L’argomento più in voga per gli amanti della PIZZA fatta in CASA? ovviamente le impastatrici/planetarie per fare l’impasto per la pizza e non solo. Ormai anche chi fa la pizza fatta in casa prepara prodotti sempre migliori ed in maniera professionale e spesso la necessità di migliorare anche i mezzi con la quale fa le … Leggi tutto
lo sappiamo in ogni cosa avere le attrezzature adatte aiuta e permette di ottenere risultati ottimali. Spesso mi viene chiesto come e se è possibile congelare i panetti di pizza che avanzano, in questo articolo vi svelerò come utilizzare la macchina del sottovuoto per congelare la vostra pizza fatta in casa e vedremo la migliore … Leggi tutto
Con l’enorme crescita di persone che hanno iniziato a fare la pizza fatta in casa, anche le aziende si sono adeguate creando sempre più prodotti per fare la pizza fatta in casa. Vi sono molti forni, ma tra i migliori c’è sicuramente il forno a legna per pizza da esterno. Questo tipo di forno ci … Leggi tutto
