Avete voglia di fare qualcosa di diverso? La pizza è solitamente identificato come una pietanza “salata” dovete sapere però che l’accostamento del salato della pizza con il dolce è un unione idilliaca. In questo articolo vediamo la Ricetta per pizza alla Nutella fatta in casa.
Impasto per pizza dolce
La pizza alla nutella fatta in casa è una vera squisitezza, prima però vediamo quali differenze ci sono tra l’impasto della pizza Classica e quello della pizza dolce.
Se amate quel contrasto dolce/salato l’impasto della pizza dolce è uguale a quello della pizza salata.
In caso contrario se volte un impasto più dolce, basterà aggiungere una percentuale di cacao nell’impasto per pizza.
Ricetta per pizza alla Nutella fatta in casa
![Pizza alla nutella fatta in casa](https://www.pizzaelievitati.com/wp-content/uploads/2021/12/IMG_20201015_235804-01-716x1024.jpeg)
Finalmente andiamo a vedere la ricetta per la pizza alla nutella con impasto al cacao fatta in casa.
Ingredienti | Dosi per 4 pizze |
---|---|
Farina Caputo Nuvola | 615 gr |
Acqua | 370 gr |
Sale | 18 gr |
Lievito secco Caputo / Lievito di birra fresco | 1.5 gr / 5 gr |
Cacao in polvere | 30 gr |
PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature necessarie
Procedimento per pizza alla Nutella
Di seguito andiamo a vedere il procedimento per la pizza alla nutella fatta in casa.
- Inserire tutta la farina, il lievito e il cacao in una ciotola
- Aggiungere la metà dell’acqua e cominciare ad impastare
- Dopo qualche minuto aggiungere la restate acqua poca alla volta, continuando ad impastare
- Infine aggiungere il sale e continuare ad impastare fino al completo assorbimento
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti
- Riprendere ad impastare delicatamente finche l’impasto non risulti liscio ed omogeneo
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare 6 ore a temperatura ambiente
- Trascorse le 6 ore effettuare la procedura dello staglio formando 4 panetti da 250 gr
- Coprire i panetti e lasciarli lievitare 4 ore a temperatura ambiente
- Trascorse le 4 ore l’impasto sarà pronto per essere lavorato
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Cottura pizza fatta in casa
Dopo aver visto la Ricetta per Pizza alla nutella fatta in casa, la Cottura pizza fatta in casa alla nutella è uno dei passaggi più importanti per ottenere un risultato ottimale.
NB Vi consiglio di cuocere la pizza senza la nutella e inserirla solo qualche minuto prima che la cottura sia ultimata.
La cottura della pizza Napoletana il forno di casa non è proprio adeguato, dato che non raggiunge le temperature necessarie alla cottura di questo tipo di pizza dovremmo adottare dei metodi alternativi.
I metodi più utilizzati sono la doppia cottura (Padella + Grill) o in alternativa la cottura su pietra refrattaria nel forno di casa. Trovate entrambi i metodi nell’articolo (Cottura pizza fatta in casa)
Per chi fosse interessato però, ormai in commerci ci sono moltissimi forni che garantiscono risultati molto professionali e hanno un prezzo molto abbordabile.
Una tra tanti, l’azienda OoniKoda produce forni per pizza, belli, comodi e altamente performanti a prezzi molto competitivi. ESEMPIO: Onikoda 12 a 350 euro.
![Ooni Pizza Ovens](https://static.shareasale.com/image/82053/300x250_IT.gif)
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Pizza alla nutella fatta in casa, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulle Pizza alla nutella fatta in casa vi sia piaciuto.
Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.
Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.
Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
dove troverete le categorie:
“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.
“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza
“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane
E tanto altro…..
EXTRA
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